சிற்றுண்டி வகைகள்

சத்தான மொச்சை கேழ்வரகு ரொட்டி

கேழ்வரகு அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து கொள்வது நல்லது. இன்று கேழ்வரகுடன் மொச்சை சேர்த்து சத்தான ரொட்டி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சத்தான மொச்சை கேழ்வரகு ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள் :

ராகி மாவு – 1 கப்,
தண்ணீர் – 2 ¼ கப்,
மொச்சை – 2 டீஸ்பூன்,
பச்சைமிளகாய் – 2,
உப்பு – தேவைக்கு,
வெங்காயம் – 1
புளி – நெல்லிக்காய் அளவு.

தாளிக்க…

கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்,
கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து,
எண்ணெய் – தேவைக்கு.

செய்முறை :

* மொச்சையை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து வேக வைக்கவும்.

* ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* புளியை 1/4 கப் தண்ணீரில் அரை மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து தாளித்த பின், 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
* அடுத்து அதில் புளியை கரைத்து ஊற்றி, உப்பை சேர்க்கவும்.

* தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, ராகி மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தூவி, மிதமான தீயில் கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

* பிறகு அடுப்பை அணைத்து, வேக வைத்த மொச்சையை ராகி மாவுடன் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

* ஒரு பிளாஸ்டிக் கவரில் எண்ணெய் தடவி, சாத்துக்குடி அளவு மாவை எடுத்து போளியை போல் தட்டிக்கொள்ளவும்.

* தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் தேய்து வைத்ததை போட்டு சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டு சூடாக பரிமாறவும்.

* சத்தான மொச்சை கேழ்வரகு ரொட்டி ரெடி.201701250855545594 ragi mochai roti SECVPF

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button