Sweet Potato தமிழில் “சீனி கிழங்கு” அல்லது “சக்கரை கிழங்கு” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
சீனி கிழங்கின் பயன்கள்:
- சத்துக்கள் நிறைந்தது – அதிக அளவில் கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் A, C, B6 மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது.
- சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் – மிதமான GI (Glycemic Index) கொண்டதால், ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவலாம்.
- மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் – அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
- கண் பார்வைக்கு நல்லது – வைட்டமின் A அதிகம் உள்ளதால் கண் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது.
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் – ஆன்டி-ஆக்ஸிடெண்ட் நிறைந்ததால் உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
சீனி கிழங்கை எப்படி உணவு முறையில் சேர்க்கலாம்?
- உருளைக்கிழங்கு போல வறுத்து/வமைத்து உணலாம்.
- அடுப்பில் சுட்டு/ஆவேனில் வெந்து உண்ணலாம்.
- குழந்தைகளுக்கு பால் சேர்த்து சீனி கிழங்கு பாயசம் செய்யலாம்.
- மசித்துப் பருப்பு சேர்த்து சேர்த்துக் குழம்பாக செய்யலாம்.
இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாக கருதப்படுகிறது. 