காட்டு அரிசி பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படாததற்குக் காரணம், அதன் மகசூல் குறைவாக இருந்ததே ஆகும். ஆனால் இப்போது அது கிராமப்புறங்கள் முதல் பெரிய நகரங்கள் வரை எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கிறது. இந்த அரிசி ஒரு பெரிய, அடர் சிவப்பு அரிசி தானியம் போல் தெரிகிறது. கொதிக்க வைப்பதும் மிகவும் கடினம். எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன் அதை இரவு முழுவதும் (8 முதல் 10 மணி நேரம்) ஊறவைக்க வேண்டும்.
கத்து யானம் என்ற பெயரின் தோற்றம்
இந்த காட்டு அரிசி மற்ற பாரம்பரிய அரிசி வகைகளில் காணப்படாத தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த காட்டு அரிசி வகை மனிதனை விட உயரமாக வளரக்கூடியது. இது சுமார் 7 அடி உயரம் வரை வளரும். இந்த நெல் வயல் மிகவும் உயரமாக வளர்வதால், ஒரு யானை அதன் முன் நின்றாலும் அது மறைந்துவிடும் என்பதால், அதற்கு இந்தப் பெயர் வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது.
இந்த காட்டு விலங்கு அரிசியை உண்ணும்போது யானையைப் போல வலிமையாக மாறுவதால் அதன் பெயர் வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது.
காட்டு அரிசி ஊட்டச்சத்து
காட்டு அரிசியில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ்,
வைட்டமின் பி1 தியாமின்,
வைட்டமின் பி2, நியாசின்,
வைட்டமின் பி6 பைரிடாக்சின்,
வைட்டமின் பி9 ஃபோலிக் அமிலம்,
வைட்டமின் ஈ,
வைட்டமின் கே,
செலினியம்,
மெக்னீசியம்,
இரும்பு,
துத்தநாகம்,
கால்சியம்,
ருடின்,
புரதம்,
இது போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது: இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அந்தோசயினின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்களிலும் நிறைந்துள்ளது.
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துதல்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த அரிசி என்றால், அது காட்டு அரிசிதான்.
வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு நோயிலிருந்து மீண்டு, அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவர இந்த அரிசி போதுமான அளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட இதை தங்கள் உணவில் தாராளமாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
கொழுப்பு மற்றும் எடை இழப்பு
இந்த காட்டு அரிசியில் உணவு நார்ச்சத்து மிகவும் நிறைந்துள்ளது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.
இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தி எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. இது இரத்தத்தில் உள்ள LDL (கெட்ட கொழுப்பு) அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
குழந்தைகளுக்கு
காட்டு அரிசியில் பல வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
குறிப்பாக, இந்தக் கஞ்சியை குழந்தைகளுக்குக் கொடுப்பது தொற்று நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
கல்லீரலை சுத்தம் செய்தல்
இந்த காட்டு அரிசி ஒரு இயற்கையான நச்சு நீக்கியாகும். இது கழிவுப்பொருட்கள், குறிப்பாக கல்லீரலில் சேருவதைத் தடுக்கிறது.
மேலும் கல்லீரலில் தேங்கியுள்ள கழிவுப்பொருட்களை நீக்கி கல்லீரலை நச்சு நீக்குகிறது.
இரத்த சோகையை நீக்குங்கள்
இந்த காட்டு அரிசியில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் செறிவை அதிகரித்து இரத்த சோகையைக் குறைக்கிறது.
இரத்த சோகையால் அவதிப்படுபவர்கள் இந்த அரிசியை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் இந்தப் பிரச்சனையிலிருந்து விடுபடலாம்.
மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும்
காட்டு அரிசி மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
இந்த அரிசியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது கார்டிசோலின் உற்பத்தியைக் குறைத்து மன அமைதியைத் தருகிறது. மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
தோல் அழற்சி
இந்த காட்டு தாவரத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் தோல் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
அந்தோசயினின்கள் தோல் அழற்சியை சரிசெய்தல், தோல் சுருக்கங்களைக் குறைத்தல் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
காயங்களை குணப்படுத்துதல்
சிலருக்கு, காயங்கள் விரைவாக குணமடையாது. குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் காயங்கள், குணமடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
காட்டு அரிசிக்கு இந்தப் பிரச்சினையைச் சரிசெய்து காயங்களை விரைவாகக் குணப்படுத்தும் சக்தி உண்டு. அதன் இயற்கையான குணப்படுத்தும் சக்திகள் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன.