24.4 C
Chennai
Monday, Feb 17, 2025
சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு
ஆரோக்கிய உணவு OG

sundakkai vatha kuzhambu – சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

சுண்டைக்காய் வத்தல் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 10 பற்கள்
புளிச்சாறு – 1 கப்
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

மசாலாவிற்கு…

மல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வரமிளகாய் – 10
உளுத்தம் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
அரிசி – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 6 பற்கள்

சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு
சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு

செய்முறை:

முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், மசாலாவிற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து இறக்கி குளிர வைத்து, மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் அதே வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கறிவேப்பிலை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, பின் வெங்காயத்தை சேர்த்து 1 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பின்பு அதில் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கி, பின் அதில் புளிச்சாறு சேர்த்து கிளறி, தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடம் கொதிக்க விட வேண்டும்.

அதே சமயம் மற்றொரு அடுப்பில் சிறு வாணலியை வைத்து, அதில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், கடுகு மற்றும் சுண்டைக்காய் சேர்த்து தாளித்து, பின் இதனை குழம்புடன் சேர்த்து, மீண்டும் 10 நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்க விட்டு இறக்கினால், சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு ரெடி!!!

Related posts

fennel seed in tamil :பெருஞ்சீரகம் விதைக்கு பின்னால் உள்ள காரமான ரகசியம்: அதன் ஆரோக்கிய நன்மை

nathan

yam கிழங்கு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் -yam in tamil

nathan

கோழியின் ஈரலை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?

nathan

கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்:brinjal benefits in tamil

nathan

sombu tamil : பண்டைய மருத்துவம் முதல் நவீன உணவு வரை”

nathan

முளைகட்டிய பயிறு சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகள் இருக்கிறது?

nathan

இந்த உணவுகளில் கால்சியம் ரொம்ப அதிகமாக இருக்காம்…

nathan

இதய அடைப்பு நீங்க உணவு

nathan

பழம் சாப்பிட்ட பிறகு தண்ணீர் குடிக்கலாமா?

nathan