கருப்பு எள்ளின் தீமைகள்
கருப்பு எள் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்காக சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. இது இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு சீரான உணவுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். இருப்பினும், கருப்பு எள்ளுக்கு சில தீமைகள் உள்ளன, நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். இந்த வலைப்பதிவுப் பகுதியில், கருப்பு எள் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் தீமைகளை ஆராய்வோம்.
1. அதிக ஆக்சலேட் உள்ளடக்கம்
கருப்பு எள் விதைகளின் முக்கிய குறைபாடுகளில் ஒன்று அவற்றின் அதிக ஆக்சலேட் உள்ளடக்கம் ஆகும். ஆக்சலேட் என்பது எள் விதைகள் உட்பட பல தாவர உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை கலவை ஆகும். ஆக்சலேட்டுகள் பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதிப்பில்லாதவை என்றாலும், சிறுநீரக கற்கள் வரலாறு உள்ளவர்களுக்கு அல்லது சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளவர்களுக்கு அவை ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். ஆக்சலேட்டுகள் உடலில் உள்ள கால்சியத்துடன் இணைந்து சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் படிகங்களை உருவாக்குகின்றன. எனவே, சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்கள் அல்லது சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்புள்ளவர்கள் கருப்பு எள்ளை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
2. சாத்தியமான ஒவ்வாமை
கருப்பு எள் விதைகளின் மற்றொரு குறைபாடு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் சாத்தியமாகும். எள் ஒவ்வாமை மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளைப் போல பொதுவானது அல்ல, ஆனால் அவை இன்னும் ஏற்படலாம். எள் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் லேசானது முதல் கடுமையானது வரை இருக்கலாம் மற்றும் படை நோய், அரிப்பு, வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம் மற்றும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், அனாபிலாக்ஸிஸ் ஆகியவை அடங்கும். எள் அல்லது பிற விதைகளுக்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக உங்களுக்குத் தெரிந்தால், பக்க விளைவுகளைத் தடுக்க கருப்பு எள் உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
3. செரிமான பிரச்சனைகள்
கருப்பு எள் விதைகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், சிலருக்கு, அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்வதால், வயிற்று உப்புசம், வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்ளும் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. கருப்பு எள்ளை உட்கொண்ட பிறகு நீங்கள் அஜீரணத்தை அனுபவித்தால், நீங்கள் அதிக நார்ச்சத்தை உட்கொண்டிருக்கலாம். உங்கள் உடலைக் கேட்டு அதற்கேற்ப உங்கள் உட்கொள்ளலைச் சரிசெய்வது முக்கியம்.
4. கலோரிகள் அதிகம்
கருப்பு எள் விதைகள் அதிக சத்தானவை என்றாலும், அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு தேக்கரண்டி கருப்பு எள்ளில் சுமார் 52 கலோரிகள் உள்ளன. இது ஒரு பெரிய விஷயமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதிக அளவு கருப்பு எள் விதைகளை வழக்கமாக உட்கொண்டால், அது விரைவில் சேர்க்கப்படும். நீங்கள் உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைப் பார்க்கிறீர்கள் அல்லது உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், கருப்பு எள் விதைகளை உட்கொள்ளும் போது பகுதியின் அளவைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொள்ளாமல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அறுவடை செய்ய அவற்றை உங்கள் உணவில் மிதமாக சேர்த்துக்கொள்வது முக்கியம்.
5. ஊழலுக்கான சாத்தியம்
இறுதியாக, கருப்பு எள் விதைகளில் வெள்ளை எள் விதைகளை விட அதிக எண்ணெய் உள்ளது, இதனால் அவை கெட்டுப்போகும் வாய்ப்பு அதிகம். கறுப்பு எள்ளில் உள்ள எண்ணெய் நீண்ட நேரம் வெப்பம், வெளிச்சம் மற்றும் காற்றில் இருந்தால் கெட்டுவிடும். அழுகும் எள் விதைகள் விரும்பத்தகாத சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை மற்றும் உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். அழுகும் கருப்பு எள் விதைகளை உட்கொள்ளும் அபாயத்தைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைப்பது முக்கியம். கூடுதலாக, சாப்பிடுவதற்கு முன், புளிப்பு அல்லது கசப்பான சுவை போன்ற கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகளை சரிபார்ப்பது நல்லது.
முடிவில், கருப்பு எள் விதைகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் சாத்தியமான குறைபாடுகளைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருப்பது முக்கியம். அதிக ஆக்சலேட் உள்ளடக்கம், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள், சிலருக்கு செரிமான பிரச்சனைகள், கலோரி அடர்த்தி மற்றும் கெட்டுப்போவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். எந்தவொரு உணவைப் போலவே, கருப்பு எள் விதைகளை மிதமாக உட்கொள்வது மற்றும் உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைக் கேட்பது முக்கியம். உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் அல்லது ஏற்கனவே உள்ள சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், கருப்பு எள் விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் மருத்துவ நிபுணரை அணுகுவது எப்போதும் சிறந்தது.