தேவையான பொருட்கள்:
* ப்ராக்கோலி – 1 பெரிய கப் (துண்டுகளாக்கப்பட்டது)
* எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
* சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
* கடலை மாவு – 1/4 கப்
* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.
* எண்ணெய் சூடானதும், அதில் கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
Broccoli Besan Sabzi Recipe In Tamil
* பின் அதில் ப்ராக்கோலியைப் போட்டு, சுவைக்கேற்ப உப்பு தூவி நன்கு கிளறி விட வேண்டும். பின் மூடி வைத்து ப்ராக்கோலி நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.
* ப்ராக்கோலி வெந்ததும், தீயைக் குறைக்க வேண்டும் பின்பு அதில் கடலை மாவு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
* சப்ஜியில் இருந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு கிளறி வேக வைத்து இறக்கினால், சுவையான ப்ராக்கோலி சப்ஜி தயார்.