ஆட்டு மண்ணீரல் தீமைகள்

உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் ஆடு மண்ணீரல் ஒரு பிரபலமான பொருளாகும். அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக இது நல்ல உணவை விரும்புவோர் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது. இருப்பினும், எந்த உணவைப் போலவே, ஆடு மண்ணீரலும் அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வலைப்பதிவு பிரிவில், ஆடு மண்ணீரலை உட்கொள்வதில் உள்ள சில குறைபாடுகளை நாங்கள் ஆராய்வோம்.

1. கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகம்

ஆடு மண்ணீரலின் முக்கிய குறைபாடுகளில் ஒன்று அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். மண்ணீரல் கொழுப்பின் வளமான மூலமாகும், இது அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவு உள்ளவர்களுக்கு அல்லது இதய நோய் அபாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். ஆடு மண்ணீரலை அதிகமாக உட்கொள்வது எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும், இது இருதய பிரச்சனைகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். எனவே, இதய நோய் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் ஆட்டு மண்ணீரலை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

2. பாக்டீரியா மாசுபாட்டின் சாத்தியம்

ஆடு மண்ணீரலின் மற்றொரு குறைபாடு பாக்டீரியா மாசுபாட்டிற்கான சாத்தியமாகும். மற்ற உறுப்பு இறைச்சிகளைப் போலவே, மண்ணீரலும் சரியாகக் கையாளப்படாவிட்டால் அல்லது சமைக்கப்படாவிட்டால் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு ஆளாகிறது. முறையற்ற கையாளுதல், சேமிப்பு அல்லது முறையற்ற சமையல் வெப்பநிலை சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். இந்த பாக்டீரியாக்கள் உணவு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும், குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும், மேலும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படலாம். பாக்டீரியா மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்க ஆடு மண்ணீரலைச் சரியாகச் சுத்தம் செய்து, சேமித்து, சமைப்பது முக்கியம்.

3. வரையறுக்கப்பட்ட கிடைக்கும் மற்றும் அதிக செலவு

ஆடு மண்ணீரல் ஒப்பீட்டளவில் விலையுயர்ந்த பொருளாகும், இது மற்ற இறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடும்போது பெற கடினமாக உள்ளது. சில கலாச்சாரங்களில் இது ஒரு சுவையான உணவாக இருந்தாலும், அதன் குறைந்த அளவு மற்றும் அதிக விலை குறைந்த பட்ஜெட்டில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது ஆடு மண்ணீரல் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படாத பகுதிகளுக்கு பாதகமாக இருக்கலாம். பாலினம் உள்ளது. இந்த மூலப்பொருள் அரிதாக இருப்பதால், தினசரி உணவில் சேர்ப்பது கடினம், இது அதிகமான மக்களுக்கு கிடைப்பதை கட்டுப்படுத்துகிறது.

4. வலுவான சுவை மற்றும் வாசனை

ஆடு மண்ணீரல் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது அனைவரின் சுவைக்கும் பொருந்தாது. மிதமான சுவைகளை விரும்புபவர்களுக்கு அல்லது உறுப்பு இறைச்சியின் தனித்துவமான சுயவிவரத்திற்கு பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு அதன் வலுவான சுவை அதிகமாக இருக்கும். சமைக்கும் போது ஆடு மண்ணீரலின் கடுமையான வாசனை சிலருக்கு விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். ஒரு செய்முறை அல்லது மெனுவில் ஆடு மண்ணீரலை சேர்க்க வேண்டுமா என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​தனிப்பட்ட விருப்பங்களையும் கலாச்சார பின்னணியையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

5. அதிக பியூரின் உள்ளடக்கம்

இறுதியாக, ஆடு மண்ணீரலில் அதிக அளவு பியூரின்கள் உள்ளன, இது சில சுகாதார நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு பாதகமாக இருக்கலாம். பியூரின்கள் இயற்கையாக நிகழும் கலவைகள் ஆகும், அவை உடலில் யூரிக் அமிலமாக உடைக்கப்படுகின்றன. அதிகப்படியான யூரிக் அமில அளவுகள் யூரேட் படிகங்களை உருவாக்கலாம், இது கீல்வாதம் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் போன்ற நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும். கீல்வாதம் அல்லது சிறுநீரகம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், ஆடு மண்ணீரலில் அதிக ப்யூரின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதை உட்கொள்வதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

ஆடு மண்ணீரல் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பை வழங்குகிறது, ஆனால் அதன் குறைபாடுகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், பாக்டீரியா மாசுபடுவதற்கான சாத்தியம், குறைந்த கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அதிக விலை, வலுவான சுவை மற்றும் வாசனை மற்றும் அதிக ப்யூரின் உள்ளடக்கம் ஆகியவை ஆடு மண்ணீரலை உங்கள் உணவில் சேர்க்க முடிவு செய்யும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகளாகும். எந்தவொரு உணவைப் போலவே, மிதமான மற்றும் சரியான கையாளுதல் மற்றும் சமையல் நுட்பங்கள் ஆடு மண்ணீரலை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில் அதன் குறைபாடுகளைக் குறைக்கும்.