தேவையான பொருட்கள்:
* சிக்கன் – 1 கிலோ
* எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
ஊற வைப்பதற்கு…
* மோர் – 2 கப்
* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* மிளகுத் தூள் – சுவைக்கேற்ப
* கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
கோட்டிங்கிற்கு…
* மைதா – 2 கப்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
* முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின் ஒரு பௌலில் சிக்கனை எடுத்து, அதில் ஊற வைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து பிரட்டி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 3-4 மணிநேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* சிக்கன் நன்கு ஊறியதும் ஃப்ரிட்ஜில் இருந்து வெளியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்பு ஒரு தட்டில் மைதா, உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
Buttermilk Fried Chicken Recipe In Tamil
* பிறகு ஒவ்வொரு சிக்கன் துண்டுகளையும் எடுத்து தட்டில் உள்ள மாவில் நன்கு பிரட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இதேப் போன்று அனைத்து சிக்கன் துண்டுகளையும் மாவில் பிரட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 10 நிமிடம் சிக்கனை அப்படியே ஊற வைக்க வேண்டும்.
* பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைத்து, பின் எடுக்க வேண்டும். இப்போது சுவையான மோர் ஃப்ரைடு சிக்கன் தயார்.