தேவையான பொருட்கள்
மரவள்ளிக் கிழங்கு – 1(பெரியது)
உப்பு – தேவையான அளவு
நீர் – தேவையான அளவு
அரைக்க
தேங்காய் – 1 கப்(துருவியது)
காய்ந்த மிளகாய் – 4
பூண்டு – 4 பற்கள்
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தாளிக்க
தேங்காய் எண்ணெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு, – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
செய்முறை
மரவள்ளிக் கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளவும்
அதனை தோலுரித்து நறுக்கிக் கொள்ளவும்
பின்பு அதனுடன் நீா் மற்றும் உப்பு சேரத்து நன்கு கலக்கி வேக வைக்கவும்
அரைக்க தேவையான பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்
பின்பு அதனை மரள்ளிக் கிழங்குடன் சேர்க்கவும்
நன்கு கலக்கி சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும்
கிழங்கு வெந்து விட்டது
பின்பு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்துக் கொள்ளவும்
பின்பு அதனை கிழங்குடன் சேர்க்கவும்
பின்பு பரிமாறவும்.
