தேவையான பொருட்கள்:
* பாஸ்தா – 1 கப்
* தண்ணீர் – 4 கப்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* பூண்டு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)
* வெங்காயம் – 1/2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
* தக்காளி – 4 (அரைத்தது)
* சில்லி ப்ளேக்ஸ் – 1/2 டீஸ்பூன்
* மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ் – 1/2 டீஸ்பூன்
* மிளகுத் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
* தக்காளி சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* சீஸ் – அலங்கரிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 4 கப் நீரை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
* நீர் நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் பாஸ்தாவைப் போட்டு, மிதமான தீயில் வைத்து பாஸ்தாவை வேக வைக்க வேண்டும்.
* பாஸ்தா நன்கு வெந்ததும், 3/4 கப் பாஸ்தா வேக வைத்த நீரை மட்டும் தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, எஞ்சிய நீரை வடிகட்டிவிட்டு, குளிர்ந்த நீரால் ஒருமுறை அலசி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, பின் வெங்காயத்தைப் போட்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.
Red Sauce Pasta Recipe In Tamil
* பிறகு அதில் அரைத்த தக்காளியை ஊற்றி, பச்சை வாசனை போக குறைந்தது 5-7 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
* அடுத்து அதில் சில்லி ப்ளேக்ஸ், மிக்ஸ்டு ஹெர்ப், மிளகுத் தூள், தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து கிளற வேண்டும்.
* பின் அதில் எடுத்து வைத்துள்ள பாஸ்தா நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
* பின்பு அதில் வேக வைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு ஒருசேர கிளறி இறக்க வேண்டும்.
* இறுதியாக அதன் மேல் துருவிய சீஸைத் தூவினால், சுவையான ரெட் சாஸ் பாஸ்தா தயார்.