தயிர் நெல்லிக்காய்

தேவையான பொருட்கள் :

முழு நெல்லி – 10
கடைந்த தயிர் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க : எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
கடுகு – அரை டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 2
பச்சை மிளகாய் – 1

செய்முறை :

• தயிரை நன்றாக கடைந்து வைக்கவும்.

• ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

• நெல்லிக்காயை வேக வைத்து கொட்டையை நீக்கி விட்டு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

• ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து, வேகவிட்ட நெல்லிக்காய், உப்பு சேர்த்து லேசாக வதக்கி ஆற விடவும்.

• ஆறியதும் கடைந்த தயிரில் சேர்த்து பரிமாறவும்.

• இதை பிரிட்ஜில் வைத்து 2, 3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.

• உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் இந்த தயிர் நெல்லிக்காய்.