33.5 C
Chennai
Wednesday, Jun 11, 2025
1 mushroommasala 1662813626
செட்டிநாட்டுச் சமையல்

செட்டிநாடு காளான் மசாலா

தேவையான பொருட்கள்:

* காளான் – 2 கப் (துண்டுகளாக்கப்பட்டது)

* புளிச்சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (அல்லது) தக்காளி – 1

* மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கொத்தமல்லி – சிறிது

மசாலா பொடிக்கு…

* மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 2

* மல்லி விதைகள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* சின்ன வெங்காயம் – 2-3

* பூண்டு – 2 பல்1 mushroommasala 1662813626

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் ‘மசாலா பொடிக்கு’ கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து வறுத்து இறக்கி குளிர வைத்து, மிக்சர் ஜாரில் போட்டு நன்கு அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் காளானை நன்கு சுத்தம் செய்து, நீளவாக்கி வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

Chettinad Mushroom Masala Recipe In Tamil
* பிறகு அதில் காளானை சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும். நீரை சேர்க்காதீர்கள். ஏனெனில் காளானில் இருந்தே அது வேக தேவையான நீர் வெளியேறும்.

* அடுத்து, அதில் தக்காளி/புளிச்சாறு சேர்த்து, சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து சில நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கிளறி, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு, மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால், செட்டிநாடு காளான் மசாலா தயார்.

Related posts

சுவையான செட்டிநாடு பூண்டு குழம்பு

nathan

சிக்கன் செட்டிநாடு

nathan

செட்டிநாடு பால் பணியாரம் செய்முறை விளக்கம்

nathan

செட்டிநாடு சிக்கன் கிரேவி செய்ய…!

nathan

செட்டிநாடு கோழி குழம்பு

nathan

வட இந்திய ஸ்டைலில் காரமான கத்திரிக்காய் வறுவல்

nathan

சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் செட்டிநாடு பால் பணியாரம்

nathan

சுவையான தேங்காய் சேர்க்காத செட்டிநாடு மீன் குழம்பு

nathan

செட்டிநாடு உப்பு கறி செய்முறை விளக்கம் chettinad samayal kurippu

nathan