எள் விதைகள் சிறிய, எண்ணெய் நிறைந்த விதைகள், அவை பொதுவாக உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த விதைகள் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. எள் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சில நன்மைகள் இங்கே.
ஊட்டச்சத்துக்கள்: எள் விதைகள் கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன.
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: எள் விதையில் செசமின் என்ற கலவை உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, எள்ளில் உள்ள அதிக அளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இதய நோயுடன் தொடர்புடைய உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: எள் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க முக்கியமானது. உண்மையில், எள்ளில் ஒரு கிளாஸ் பாலை விட அதிக கால்சியம் உள்ளது!
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது: எள் விதைகள் துத்தநாகத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு அவசியம். துத்தநாகம் தொற்று மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்: பல ஆய்வுகள், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த எள் உதவக்கூடும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.எள்ளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவது மெதுவாக இருக்கும்.
வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம்: எள்ளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.நாட்பட்ட அழற்சி இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு உள்ளிட்ட பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடையது.
செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: எள்ளில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. கூடுதலாக, எள்ளில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் குடலில் உள்ள வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
மொத்தத்தில், எள் சத்தானது மற்றும் எந்த உணவிலும் சேர்க்கலாம். சாலடுகள் மற்றும் அரிசி உருண்டைகளில் தெளிப்பது போன்ற உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் இதை எளிதாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.