கொண்டைக்கடலை சமைப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. கொண்டைக்கடலை சமைப்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே.
பொருள்:
உலர்ந்த கொண்டைக்கடலை
தண்ணீர்
உப்பு (விரும்பினால்)
செயல்முறை:
காய்ந்த கொண்டைக்கடலையை ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் துவைத்து, குப்பைகள் அல்லது கற்களை அகற்றவும்.
கொண்டைக்கடலையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் குறைந்தது 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். இது கொண்டைக்கடலை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் சமையல் நேரத்தை குறைக்கிறது.
ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலையை இறக்கி மீண்டும் அலசவும்.
கொண்டைக்கடலையை ஒரு பெரிய பானையில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 2 அங்குலங்கள் மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.விரும்பினால், தண்ணீரில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
வெப்பத்தைக் குறைத்து, பானையை மூடி, கொண்டைக்கடலை மென்மையாகும் வரை சுமார் 1 முதல் 1.5 மணி நேரம் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தயார்நிலையைச் சோதிக்க சில கொண்டைக்கடலையை ஸ்கூப் செய்து சுவைக்கவும். அவை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்க வேண்டும்,
கொண்டைக்கடலை வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் பானையில் ஆறவிடவும்.
கொண்டைக்கடலையை வடிகட்டி, நீரில் கழுவவும்.
நீங்கள் சமைத்த கொண்டைக்கடலை உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
பிரஷர் குக்கர் அல்லது உடனடி பானையில் கொண்டைக்கடலையை சமைக்கலாம். இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.ஆனால், ரைஸ் குக்கரின் வகை மற்றும் கொண்டைக்கடலையின் அளவைப் பொறுத்து சரியான சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்,