சமையல் குறிப்புகள்

தக்காளி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* பட்டை – 1

* கிராம்பு – 2

* சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 2

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* பூண்டு – 3 பல்

* சின்ன வெங்காயம் – 15

* தக்காளி – 3

* மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

* மல்லித் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

* மிளகாய் தூள் – 1-2 டீஸ்பூன்

* உப்பு – தேவையான அளவு

* கொத்தமல்லி – சிறிது

அரைப்பதற்கு…

* தேங்காய் – 1/4 கப்

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் வரமிளகாய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.

Tomato Curry Recipe In Tamil
* அடுத்து அதில் தக்காளியை சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, தக்காளி நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும். அதற்குள் மிக்சர் ஜாரில் தேங்காய், சோம்பு, சீரகத்தை சேர்த்து சிறிது நீரை ஊற்றி, நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* தக்காளி நன்கு மென்மையாக வெந்ததும், அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து, தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கி, மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால், தக்காளி குழம்பு தயார்.

Related posts

காளான் பெப்பர் ப்ரை

nathan

கோபி மஞ்சூரியன் ரெசிபி

nathan

“நீங்க உங்கள் சமையலறையில் (Plastic Cutting Board) பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போட் ஐ வைத்து தான் காய்கறிகளை வ…

nathan

துர்நாற்றம் வீசும் பாத்திரம் கழுவும் தொட்டியை சுத்தம் செய்ய டிப்ஸ்

nathan

சூப்பரான ஜவ்வரிசி போண்டா

nathan

சூப்பரான வெந்தயக்கீரை பருப்பு கடைசல்

nathan

சூப்பரான முருங்கைக்கீரை தோசை

nathan

சிலோன் சிக்கன் பரோட்டா…

nathan

சூப்பரான முள்ளங்கி குடைமிளகாய் மசாலா

nathan