தேவையான பொருட்கள் :
உருளைக்கிழங்கு – 1 பெரியது
பசலைக்கீரை – 1 கட்டு
சாதம் – 1 கப்
மிளகாய் தூள் – அரை ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – அரை ஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு
சீரகத்தூள் – அரை ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு
தாளிக்க. :
பட்டை, கிராம்பு, அன்னாச்சி பூ மொக்கு – தலா 2
சீரகம் – அரை ஸ்பூன்
மிளகு – அரை ஸ்பூன்
கடுகு – அரை ஸ்பூன்
செய்முறை :
* சாதத்தை உதிரியாக வடித்து வைக்கவும்.
* உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி, பசலைக்கீரையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி உருளைக்கிழங்கை போட்டு நன்றாக வதக்கி மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். வெந்ததும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
* மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்த பின் பசலைக்கீரையை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
* கீரை பாதியளவு வெந்தவுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகத்தூள் போட்டு மீண்டும் வதக்கவும்.
* தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
* அடுத்து அதில் சாதத்தை போட்டு நன்றாக கிளறிய பின் அதில் பொரித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி தழையை போட்டு மீண்டும் நன்றாக கிளறி பரிமாறவும்.
* சுவையான ஆலு பலாக் ரைஸ் ரெடி.
