கருப்பட்டி புட்டிங்

தேவையான பொருட்கள்:

* கருப்பட்டி – 2 கப்

* தண்ணீர் – 1 1/2 கப்

* தேங்காய் பால் – 2 கப்

* அகர் அகர்/கடல் பாசி – 10 கிராம்

* சுக்கு பொடி – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு பௌலில் கடல் பாசியை எடுத்து, அதில் 1/2 கப் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

* பின்னர் கருப்பட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, அதில் ஒரு கப் நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, கருப்பட்டி முற்றிலும் உருகும் வரை குறைவான தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* பின்பு ஊற வைத்துள்ள கடல் பாசியை அடுப்பில் உள்ள கருப்பட்டியுடன் சேர்த்து கிளறி, குறைவான தீயில் கடல்பாசியை முற்றிலும் உருக வைத்து இறக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதை வடிகட்டி குளிர வைக்க வேண்டும்.

* அதன் பின் அதில் தேங்காய் பால் மற்றும் சுக்கு பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

* இப்போது ஒரு அகலமான மற்றும் சற்று தட்டையான பாத்திரத்தில் இதை ஊற்றி, ஃப்ரிட்ஜில் செட் ஆகும் வரை வைக்க வேண்டும்.

* இறுதியாக ஒரு கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டினால், கருப்பட்டி புட்டிங் தயார்.

குறிப்பு:

* கருப்பட்டி இல்லாவிட்டால், வெல்லத்தைக் கொண்டும் தயாரிக்கலாம்.

* உங்களுக்கு சுக்கு பொடி ஃப்ளேவர் பிடிக்காவிட்டால், அதற்கு பதிலாக ஏலக்காய் பவுடர் அல்லது வென்னிலா எசன்ஸ் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

* வேண்டுமானால் தேங்காய் பாலுக்கு பதிலாக, வழக்கமான பாலை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

* கடல் பாசியுடன் பால் சேர்க்கும் போது அதை கொதிக்க வைத்து சேர்க்கக்கூடாது. இல்லாவிட்டால் அது திரிந்துவிடும். எனவே குளிர்ந்த பாலை தான் சேர்க்க வேண்டும்.