தேவையான பொருட்கள் :
சீரக சம்பா அரிசி அல்லது பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
அரைக்க:
முந்திரி, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை – சிறிதளவு
தேங்காய் – 1/2 கப் பட்டை , லவங்கம், சோம்பு – சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் – 2 ( இவற்றை அரைத்து 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி வடிகட்டவும்.)
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டே. ஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் -1
பேபி கார்ன் – 1 கப்
ஆயில் – 1 குழிகரண்டி
உப்பு கொத்தமல்லி தழை
செய்முறை :
• அரிசியை நன்றாக கழுவி, பின் அதில் தேங்காய் மசாலா பாலை அளந்து ஊற்றவும். அதாவது 1 கப் அரிசிக்கு, 2 கப் நீர், தேங்காய் பாலுடன் நீர் சேர்த்து 2 கப் ஆக்கவும். 15 நிமிடன் ஊற வைக்கவும்.
• பின் குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, முந்திரி, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி தாளித்து, இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
• அடுத்து அதில் வெங்காயம், சோளம் சேர்த்து வதக்கி, பின் ஊறவைத்த அரிசியை அப்பாலுடன் ஊற்றி, உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து, மூடி ஒரு விசில் வந்ததும் தீயை முழுவதாக குறைத்து 5 நிமிடம் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.
• சுவையான பேபி கார்ன் புலாவ்
