நீரிழிவு என்பது அசாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவுகளால் வகைப்படுத்தப்படும் நோய்களின் குழுவாகும்.
உடல் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாதபோது, இரத்த சர்க்கரையை எடுக்கும் ஹார்மோன் அல்லது அந்த ஹார்மோனின் உற்பத்தி முற்றிலும் நிறுத்தப்படும் போது இது நிகழ்கிறது. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பதால் நரம்பு மண்டலம் பாதிக்கப்படும். எனவே, மீளமுடியாத நரம்பு சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.
இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துவதில் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவு, எடை மற்றும் வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஊட்டச்சத்துக்கள், புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் கொண்ட உணவுகள் நீரிழிவு தொடர்பான உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
வெங்காயம்
உங்கள் உணவில் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டிய உணவுகளில் வெங்காயமும் ஒன்று. வெங்காயம் உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமின்றி, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவையும் கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.இதை எப்படி செய்வது என்று விரிவாக பார்க்கலாம்.
நீரிழிவு நோய்க்கு வெங்காயம் எவ்வாறு உதவும்?
வெங்காயம் அன்றாட சமையலில் இன்றியமையாத காய்கறிகள். வெங்காயம் குறைந்த கலோரி கொண்டது. இருப்பினும், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.குறிப்பாக வெங்காயத்தில் உள்ள இரண்டு முக்கிய இரசாயனங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
குவெர்செடின்
குவெர்செடின் என்ற ஃபிளாவனாய்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வெங்காயத்தில் அதிகம் உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது சிறுகுடல், கணையம், எலும்பு தசை, கொழுப்பு திசு மற்றும் கல்லீரல் உட்பட உடல் முழுவதும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
கந்தகம்
வெங்காயத்தில் சல்பர் என்ற கலவை உள்ளது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதாக சில ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வெங்காயம் நீண்ட காலமாக மருத்துவ பயன்பாட்டில் உள்ளது. வெங்காயத்தில் நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பிற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இலைகள் பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
எத்தனை வெங்காயம் சாப்பிட வேண்டும்
அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் (ADA) நீரிழிவு நோயாளிகள் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது. இதில் கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, வெங்காயம் போன்ற மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1 1/2 கப் சமைத்த வெங்காயம் அல்லது 1 கப் பச்சை வெங்காயம் சாப்பிடுவது சிறந்தது. ஆனால் இதை விட அதிகமாக சாப்பிடுவது உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும்” என்கிறார் அட்சங்கம்.