29.2 C
Chennai
Thursday, May 23, 2024
tomato garlic chutney 1630500373
சட்னி வகைகள்

தக்காளி பூண்டு சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

* பெரிய தக்காளி – 4

* பூண்டு – 10 பற்கள்

சத்தான… ராகி பால் கொழுக்கட்டைசத்தான… ராகி பால் கொழுக்கட்டை

* வரமிளகாய் – 6

* எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* புளி – சிறிது (ஊற வைத்து சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்)

Dahi Bhindi Recipe : தஹி பிந்திDahi Bhindi Recipe : தஹி பிந்தி

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியில் தக்காளியைப் போட்டு, அத்துடன் பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் வரமிளகாயை சேர்த்து மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் புளிச்சாற்றினை ஊற்றி கிளறி, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கை மசிக்கும் கரண்டியால் நன்கு மசித்து விட்டு பரிமாறினால், சுவையான தக்காளி பூண்டு சட்னி தயார்.

குறிப்பு:

* இந்த சட்னிக்கு தக்காளியை நேரடியாக நெருப்பில் ஓரளவு கருமையாக வாட்டி, பின் பயன்படுத்தினால், சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

* வேண்டுமானால், இதில் ஒரு வெங்காயத்தை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

* சட்னி மென்மையாக வேண்டுமென நினைப்பவர்கள், மிக்சர் ஜாரில் அரைத்துக் கொள்ளலாம்.

* முக்கியமாக இந்த சட்னியை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து பயன்படுத்தினால், ஒரு வாரம் வரை நன்றாக இருக்கும்.

Related posts

சுவையான தக்காளி கடலைப்பருப்பு துவையல்

nathan

தேங்காய் தயிர் சட்னி

nathan

ஆரஞ்சு தோல் பச்சடி

nathan

கேரளா பூண்டு சட்னி

nathan

புதினா சட்னி

nathan

சூப்பரான முட்டைக்கோஸ் சட்னி

nathan

சுவையான முந்திரி சட்னி

nathan

தோசை, இட்லி, சப்பாத்திக்கு சிறந்த காம்பினேஷன் இந்த பீர்க்கங்காய் சட்னி…

sangika

வெங்காய காரச்சட்னி

nathan