உங்கள் வீட்டில் ஃபிரிட்ஜில் சிக்கன் இருந்தால்… உங்கள் சமையல் பிரச்சனை தானாகவே தீரும். ஆம், இந்த சிக்கனைசில எளிய பொருட்களுடன் கலந்து பல சிறந்த உணவை நமக்கு வழங்குகிறது.
பூண்டில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமி நாசினிகள் உள்ளன, மேலும் எங்கள் டிஷ் ஒரு சக்திவாய்ந்த உணவாகும். எனவே, சிறந்த பலன் தரும் பூண்டு, சிக்கன் போன்ற பலவற்றைக் கொண்டு இந்த ரெசிபியை எப்படி தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம்.
பரிமாற தேவை – 4 நபர்
தயாரிப்புக்கான நேரம் – 10 நிமிடங்கள்
சமையலுக்கான நேரம் – 15 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயம் – ¼ கப் (நறுக்கப்பட்டது)
ரெட் பெல் மிளகு – ½ கப் (நறுக்கப்பட்டது)
பூண்டு பற்கள் – 4 (அரைக்கப்பட்டது)
அரிசி – ½ கப் (சமைக்கப்படாதது)
வெஜிடபிள் ஆயில் (காய்கறி எண்ணெய்) – 2 டீ ஸ்பூன்
லெமன் ஜூஸ் – ¼ கப்
கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி – 1 (போன்லெஸ் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டியது)
இஞ்சி – 2 டீ ஸ்பூன் (நறுக்கப்பட்டது)
சோயா சாஸ் – 2 டீ ஸ்பூன்
தேன் – 1 டீ ஸ்பூன்
கோழி குழம்பு – ½ கப்
ப்ரெஸ் கொத்துமல்லி – 1 டீ ஸ்பூன் (நன்றாக நறுக்கியது)
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
செய்முறை:
1. ஒரு பௌலை எடுத்துகொண்டு அதில் சிக்கன், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் லெமன் ஜூஸ் சேர்க்க வேண்டும். அதனை நன்றாக ஊறவைத்து, ஓரமாக வைத்துவிட வேண்டும். (30 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணி நேரம் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்).
2. அதன் பின்னர், ஆழமான அடிப்பாகமுடைய குக்கரை எடுத்துகொண்டு அதில் அரிசியை சேர்க்க வேண்டும். அந்த அரிசி மென்மையாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். பின் ஊற வைத்த சிக்கனை இத்துடன் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
3. அதன்பிறகு, ரெட் பெல் மிளகையும், சோயா சாஸையும் சேர்த்து மீண்டும் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், கோழி குழம்பை அத்துடன் சேர்த்து, 5 லிருந்து 8 நிமிடங்கள் வரை அதனை மூடி வைக்க வேண்டும். (நன்றாக வேக வைப்பதற்காக)
4. கடாயை சோதித்து பார்த்து, அரிசி நன்றாக வேகவைக்கப்பட்டிருக்கிறதா? சிக்கன் மிருதுவாக இருக்கிறதா? என்பதனை சரிபார்த்து கொள்ள வேண்டியது அவசியமாகும்.
அதன்பின்னர், தேனையும், நறுக்கப்பட்ட கொத்துமல்லியையும் சேர்த்துகொள்ள வேண்டும்.
இப்பொழுது உங்களுடைய பூண்டு சிக்கன் ரைஸ் தயாராகி, சூடாக பரிமாறவும் உங்களை குதூகலத்துடன் வரவேற்கிறது.