என்னென்ன தேவை?
ஆவகாடோ – 1,
ஸ்வீட் கார்ன் – ஒரு கப்,
பூண்டு – 2 பல்,
காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் – 3 கப்,
கொத்தமல்லி தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
மிளகுத்தூள், எண்ணெய்,
எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு – தேவையான அளவு,
எப்படி செய்வது?
ஆவகாடோவை தோல் சீவி, அதில் உள்ள கொட்டையை எடுத்துவிடவும். மிக்ஸியில்… ஆவகாடோ, காய்கறி தண்ணீர், எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி இறக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டை சேர்த்து வதக்கி, கார்னை போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும். இதில் அரைத்த ஆவகாடோ கலவையை சேர்த்து வதக்கி, தேவைப்பட்டால் காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் சிறிதளவு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து… அதில் மிளகுதூள் சேர்த்து இறக்கி… பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழையை தூவி பரிமாறவும்.
