மிளகு, பூண்டு, சீரகம் மற்றும் இடித்து வைக்கப்படும் மிளகு ரசம் ஆகியவை தொண்டைக்கு இதமாக இருக்கும். இது சளி மற்றும் இருமலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களுக்கு காய்ச்சல் வரும்போது சாப்பிட வேண்டும் என்றில்லை.உங்கள் அன்றாட உணவில் சாறு சேர்த்துக்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் என்றும் கூறப்படுகிறது. இப்போது ஒரு பெரிய மிளகு குழம்பு எவ்வாறு வைப்பது என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான விஷயங்கள்:
புளி-நெல்லிக்காய் அளவு
கருவேப்பிலை -1 கொத்து
கொத்தமல்லி- தே.அ
அரைக்க:
பழுத்த தக்காளி -1
மஞ்சள் -1 / 2 டீஸ்பூன்
கத்திரிக்காய் -1 / 8 டீஸ்பூன்
மிளகு -2 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் -1 / 2 டீஸ்பூன்
பூண்டு -3 பற்கள்
உப்பு -1 டீஸ்பூன்
சுவையூட்டல்:
எண்ணெய் -2 தேக்கரண்டி
கடுகு -1 தேக்கரண்டி
சீரகம் -1 / 2 டீஸ்பூன்
உலர்ந்த மிளகு -2
செய்முறை:
முதலில் புளி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பின்னர் மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும். முதலில் மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும், பின்னர் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
அடுத்து, ஊறவைத்த புளி நன்கு கரைத்து தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதில் அதில் அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்.
அடுத்து, கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, கொஞ்சம் வாயில் வைத்து புளி, உப்பு அளவு தெரிந்த பின் அதற்கு ஏற்ப தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
ரசக் கலவை தயாரானதும் தாளிக்க கடாய் வைத்து கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்துக்கொள்ளுங்கள்
தாளித்ததும் இந்த ரசக்கலவையை அதில் ஊற்றவும். பின் ரசம் நுரை பொங்கி வரும் வேளையில் அடுப்பை அணைத்துவிடுங்கள்.
அவ்வளவுதான் அருமையான மிளகு ரசம் தயார்.