மாதுளை பழம் பார்ப்பதற்கு சிவப்பு நிறத்தில் இரண்டுப்பதோடு நிறைய ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் நிறைந்தது. இதில் நிறைய ஆக்ஸினேற்றிகள் பிறும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறையவே காணப்படுகின்றன.
மாதுளை பழம் சுவையாக இரண்டுப்பதோடு அடர் சிவப்பு நிறத்தில் காணப்படும். இது அமெரிக்காவின் பிரதான பழங்களில் ஒன்று. ஈரான் பிறும் வட இப்படியானியாவை இரண்டுப்பிடமாக கொண்ட இப்படியான பழம் ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பியா பிறும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் உண்ணப்படுகிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாதுளை பழம் ஒரு சிறந்த ஒன்றாகும்.
40 வயதை அடைந்த மக்களை ஆய்வு செய்த போது ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் மாதுளை சாறு குடிப்பது குறைந்த அளவு அழற்சி சேர்மங்களுடனும், அதிக அளவில் அளவு எச்.டி.எல் (நல்ல கொலஸ்ட்ராலுடனும்) தொடர்புடையது என்பது தெரிய வந்துள்ளது.
எனவே மாதுளை டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க கூடும்.
இப்பொழுதுள்ள சான்றுகளின் 2013 மதிப்பாய்வு, மாதுளையில் உள்ள பல சேர்மங்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் வைக்க உதவுகிறது. ஆக்ஸினேற்ற அழுத்தம் பிறும் உயிரணு சேதங்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு அளிக்கிறது.
சிலர் மாதுளை சாப்பிட்டால் சக்கரை நோய் கூடி விடும் ஆகிய அச்சத்தில் அதனை தவிர்த்து விடுகின்றார்கள்.
எனவே இந்தவளவு நன்மைகள் தரும் மாதுளை பழத்தை தயிர், சாண்ட்விட்ச் அல்லது சாலட் போன்றவற்றில் சேர்த்து சாப்பிட்டு வரலாம்.
மாதுளை விதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு இரண்டுதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் என்பதற்கு வலுவான சான்றுகள் உள்ளன.
மேலும் இது குறித்து அதிக அளவில் ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டியிருந்தால் மாதுளை சாற்றில் காணப்படும் பல சேர்மங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கவும், மிக நீண்ட நாட்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கவும் உதவும் என்பதற்கு பல சான்றுகள் உள்ளன என நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.