பொதுவாக குடைமிளகாயை ப்ரைடு ரைஸ் உடன் சேர்த்து தான் சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனால் அந்த குடைமிளகாய் கொண்டு சட்னி செய்து சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? இங்கு அந்த குடைமிளகாய் கொண்டு எப்படி சட்னி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சட்னியானது...
Category : அறுசுவை
தென்னிந்தியாவின் காலை உணவில் இட்லிக்கு என்றுமே முதலிடம் உண்டு, 6 மாத குழந்தை முதல் 60 வயது பாட்டி வரை இட்லியை தாராளமாக சாப்பிடலாம். ஆனால் வெறும் இட்லியை மட்டுமே சாப்பிட்டு போரடித்துவிட்டதா? இதோ...
மழைக்காலம் (Rainy season) வெளுத்து வாங்குவதால் அனைவரும் வீட்டிலிருந்த படி சூடான சுவையான உணவுகளை விரும்பி சாப்பிட தொடங்குவார்கள். ஆனால், மழைக்காலத்தில், வீட்டில் வடித்த சாதத்தை மதியம் சாப்பிட முடியாது. மதியம் வடித்த சாதத்தை...
தற்போது நிறைய பேர் உடல் எடையை குறைக்கும் முயற்சியில் இருப்பதால், பெரும்பாலும் சப்பாதியைத் தான் இரவு நேரத்தில் சாப்பிடுவார்கள். அப்படி சப்பாத்தி செய்யும் போது, அதற்கு சைடு டிஷ்ஷாக ஸ்பெஷலாக ஏதேனும் செய்து சாப்பிட...
கிராம பகுதிகளில் பணியாரம் மிகவும் பிரபலமானது. காலை வேளையில் எழுந்ததும் காபி, டீ குடிக்கும் போது, பணியாரத்தையும் சாப்பிடுவார்கள். இத்தகைய பணியாரத்தில் நிறைய வகைகள் உள்ளன. அதில் ஒன்று தான் தான் ராகி பணியாரம்....
ஆப்பம் பலருக்கு பிடித்த உணவுகளின் ஒன்று. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு உணவாக உள்ளது. நிரைய பேருக்கு வீட்டில் ஆப்பம் செய்ய தெரியாது. அப்படியே செய்தாலும் ஓட்டல் சுவையில்...
முட்டையை வைத்து பல விதமான டிஷ்களை செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்த வகையில், முட்டையை வைத்து சுக்கா செய்து சாப்பிட்டால் அதன் சுவையே தனிதான். இந்த முட்டை சுக்கா செய்வது எப்படி என்பதை பற்றி...
இதுவரை எத்தனையோ ஸ்டைல்களில் சிக்கன் குழம்புகளை செய்து சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் மங்களூரியன் ஸ்டைலில் சிக்கன் குழம்பை செய்து சுவைத்ததுண்டா? இந்த ஸ்டைல் சிக்கன் குழம்பிற்கு அதிக அளவில் தேங்காய் பால் தேவைப்படும். இதனால் இந்த...
தற்போது அனைத்து காலத்திலும் அனைத்து காய்கறிகளும் கிடைக்கிறது. அப்படி கிடைக்கும் காய்கறிகளில் ஒன்று தான் காளான். காளானில் எண்ணற்ற நன்மைகளானது அடங்கியுள்ளது. எனவே இதனை அவ்வப்போது சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. பெரும்பாலானோர் காளானை மசாலா...
குணுக்கு என்பது பல்வேறு பருப்புக்களை கொண்டு அடை மாவு போல் அரைத்து செய்யக்கூடிய ஒரு சத்தான ஸ்நாக்ஸ். ஆனால் இங்கு வீட்டில் மீந்து போன இட்லி மாவைக் கொண்டு எப்படி குணுக்கு செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம்....
தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு – 1 கப் பெரிய வெங்காயம் – 2 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் – 1 ஸ்பூன்...
ஒவ்வொரு நாட்டிலும் நாட்டுக்கோழியை சமைக்கும் விதம் வேறுப்படுகின்றது. இன்று நாம் இலங்கையர்களின் வறுத்தரைச்ச நாட்டுக்கோழி கறி எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும்....
குழந்தைகளுக்கு சோளம் என்றால் ரொம்ப பிடிக்கும். ஆகவே அத்தகைய ஆரோக்கியத்தைத் தரும் சோளத்தை எப்போதும் ஒரே போன்று வேக வைத்து கொடுக்காமல், சற்று வித்தியாசமாக அதனைக் கொண்டு இட்லி செய்து கொடுங்கள். அதிலும் காலை...
சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட் ஒரு மங்களூர் ரெசிபி. இந்த ரெசிபியானது உடல் எடையை அதிகரிக்க நினைப்போருக்கு ஏற்றது. ஏனெனில் இந்த ரெசிபியானது முற்றிலும் நெய்யால் செய்யப்படுவதால், இதில் கலோரிகளானது அதிக அளவில் இருக்கும். மேலும்...
தெரிஞ்சிக்கங்க…தமிழர்கள் விரும்பி உண்ணும் இந்த உணவில் அடங்கியுள்ள எண்ணற்ற சத்துக்கள் என்னென்ன?
சேப்பங்கிழங்கு இலைகளில் ஏராளமான நன்மைகள் அடங்கியுள்ளது. இந்த இலைகள் பார்ப்பதற்கு இதய வடிவில் அடர்ந்த பச்சை நிறத்தில் காணப்படும். இந்த இலைகளை சமைத்து சாப்பிடும் போது கீரை சுவையுடன் இருக்கும். ருசியான இந்த கீரையை...