ரசத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு ரசமும் வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும். அதில் பலருக்கு பிடித்த ரசம் தக்காளி ரசம் என்று சொல்லலாம். ஆனால் அந்த தக்காளி ரசத்தை ஆந்திரா ஸ்டைலில் செய்து சுவைத்திருக்கிறீர்களா?...
Category : சமையல் குறிப்புகள்
தற்போது மார்கெட்டில் பேபி கார்ன் அதிகம் கிடைக்கிறது. மேலும் குழந்தைகளுக்கு பேபி கார்ன் என்றால் கொள்ளை பிரியம். அத்தகயை பேபி கார்னை பலர் வேக வைத்தோ அல்லது பஜ்ஜி செய்தோ தான் குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பார்கள்....
குளிர்காலமானது ஆரம்பமாகிவிட்டது. இப்போது மார்கெட்டில் எண்ணற்ற குளிர்கால காய்கறிகளானது விலை குறைவில் கிடைக்கும். அதிவ் கேரட், முள்ளங்கி, குடைமிளகாய், பச்சை பட்டாணி, பீட்ரூட், காலிஃப்ளவர், முட்டைக்கோஸ் போன்றவை குறிப்பிடத்தக்கவை. இந்த காய்கறிகளை குளிர்காலத்தில் சற்று...
பலருக்கும் ரசம் என்றால் அதீத பிரியம் இருக்கும். பல வகையான ரசத்தை சுவைத்து பார்த்து இருப்பார்கள். ஆனால் இருமல் சளி போன்ற பிரச்சினைகளை விரட்டியடிக்கும் பருப்பு ரசத்தை சாப்பிடத்துண்டா! அருமையான மணமணக்கும் பருப்பு ரசத்தை...
தேவையான பொருட்கள் : மரவள்ளிக்கிழங்கு – ஒன்று, இட்லி அரிசி – 200 கிராம், துவரம்பருப்பு – 100 கிராம், கடலைப்பருப்பு – 4 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 4, இஞ்சி –...
தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு – 100 கிராம், பாசிப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், தேங்காய்த் துருவல் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு – தேவையான அளவு. தாளிக்க: எண்ணெய்...
பால் ஒரு ஆரோக்கியமான பானம். தினமும் காலையில் எடுத்து கொண்டால் அன்றைய நாளுக்கான முழு சக்தியும் கிடைத்து விடும். நம்மில் நிறைய பேர் பால் திரிந்து போகும் நிலையில் இருந்தால் உடனே தூக்கி வீசி...
குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணும் ஒரு உணவுதான் முட்டை. முருங்கைக்கீரையில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இதுவரை அதனைக் கொண்டு பொரியல் செய்து சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் அத்துடன் முட்டை சேர்த்து பொரியல் செய்து...
தேவையான பொருட்கள்: ஜவ்வரிசி ஒரு – 1 கப். 250 கிராம் தண்ணீர் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் 1 கப் அளவு ஜவ்வரிசியை இரண்டிலிருந்து, மூன்று...
குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த தேங்காய் பால் சேர்த்து தக்காளி சாதம் செய்தால் அருமையாக இருக்கும். அந்தவகையில் எப்படி இந்த ரெசிபி செய்யலாம் என்பதை பற்றி பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் பச்சை பட்டாணி – அரை...
தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவில் இட்லிக்கு என்று தனி இடம் இருக்கிறது. தினமும் காலையில் அவித்த வேக வைத்த உணவுகளை உண்பது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. நாகரீகம் வளர வளர உணவு முறைகளில் பாரிய மாற்றம் ஏற்பட்டு...
தேவையான பொருட்கள் : பெ. வெங்காயம் – 3, தக்காளி – 8, மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன், தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப்,...
ரசத்தில் பல வெரைட்டிகள் உள்ளன. அதில் பெரும்பாலானோர் விரும்பி சாப்பிடுவது தக்காளி ரசம் தான். ஆனால் அதற்கு சமமான சுவையில் பூண்டு ரசம் இருக்கும் என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? சரி, உங்களுக்கு பூண்டு ரசம்...
பன்னீர் ஆனது உடலுக்கு பலவிதமான நன்மைகளை தருகிறது. பன்னீர் நம் அன்றாட சமையலில் ஒரு இன்றியமையாத உணவு பொருளாகும். குறிப்பாக இறைச்சி சாப்பிடாத வெஜ் பிரியர்களுக்கு பனீர் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஆரோக்கியமான...
பலருக்கு சேனைக்கிழங்கை குழம்பு செய்து சாப்பிட்டால் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் அதே சேனைக்கிழங்கை வறுவல் போன்று செய்தால் அதன் சுவையே தனி என்பது தெரியுமா? உங்களுக்கு சேனைக்கிழங்கு வறுவலை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியானால்...