வாரம் ஒருமுறை கீரையை உணவில் சேர்த்து வருவது மிகவும் நல்லது. அதிலும் தற்போதுள்ள காய்கறிகளின் விலையுடன் ஒப்பிடுகையில், கீரைகளின் விலை குறைவு என்பதாலும், காய்கறிகளை விட அதிக அளவில் ஊட்டச்சத்துக்களை அடக்கியுள்ளதாலும், இதனை வாரம்...
Category : சமையல் குறிப்புகள்
மதியம் என்ன சமைப்பதென்று புரியாமல் இருக்கிறீர்களா? அப்படியானால் இன்று காளான் மற்றும் பேபி கார்ன் கொண்டு செய்யப்படும் மசாலா செய்து சாப்பிடுங்கள். இதில் உள்ள காளான் மற்றும் பேபி கார்ன் உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்....
கோதுமை மாவில் பல சுவையான உணவு பொருட்கள் செய்யலாம். இன்று நாம் மொறு மொறு முட்டை சமோசா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு – 100 கிராம் உப்பு...
மாலையில் குழந்தைகள் பசியோடு இருந்தால், அப்போது அவர்களின் வாய்க்கு சுவையாக வித்தியாசமாக ஏதேனும் செய்து கொடுக்க நினைத்தால், தக்காளி பாஸ்தா செய்து கொடுங்கள். அதிலும் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களைக் கொண்டே அருமையான சுவையில் தக்காளி...
சைனீஸ் ரெசிபிக்கள் அனைத்துமே வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும். அதுமட்டுமின்றி அந்த ரெசிபிக்களின் பெயர்கள் அனைத்தும் வாயில் நுழையாததாகவே இருக்கும். அப்படிப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான ஒரு சைனீஸ் ரெசிபி தான் சீசுவான சில்லி பன்னீர். இந்த...
இந்தியாவில் உள்ள ஒவ்வொரு இடத்திலும் ஒவ்வொரு உணவுகள் பிரபலமாக இருக்கும். அந்த வகையில் மும்பையில் செய்யப்படும் தக்காளி புலால் செம ருசியாக இருக்கும். அந்த தக்காளி புலாவ்வை சுவைக்க விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால் தொடர்ந்து படியுங்கள்....
பெரும்பாலான வீடுகளில் வெள்ளிக்கிழமை வந்தாலே சாம்பார், பொரியல், வடை என்று கமகமக்க சமைத்து மதிய வேளையில் சாப்பிடுவது வழக்கம். அதிலும் ஏதேனும் பண்டிகை என்றால் சொல்லவே வேண்டாம். இன்று கார்த்திகை தீபம் என்பதால், பலர்...
தென்னிந்தியாவின் காலை உணவில் இட்லிக்கு என்றுமே முதலிடம் உண்டு, 6 மாத குழந்தை முதல் 60 வயது பாட்டி வரை இட்லியை தாராளமாக சாப்பிடலாம். ஆனால் வெறும் இட்லியை மட்டுமே சாப்பிட்டு போரடித்துவிட்டதா? இதோ...
ஆப்பம் பலருக்கு பிடித்த உணவுகளின் ஒன்று. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு உணவாக உள்ளது. நிரைய பேருக்கு வீட்டில் ஆப்பம் செய்ய தெரியாது. அப்படியே செய்தாலும் ஓட்டல் சுவையில்...
தற்போது அனைத்து காலத்திலும் அனைத்து காய்கறிகளும் கிடைக்கிறது. அப்படி கிடைக்கும் காய்கறிகளில் ஒன்று தான் காளான். காளானில் எண்ணற்ற நன்மைகளானது அடங்கியுள்ளது. எனவே இதனை அவ்வப்போது சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. பெரும்பாலானோர் காளானை மசாலா...
தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு – 1 கப் பெரிய வெங்காயம் – 2 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் – 1 ஸ்பூன்...
குழந்தைகளுக்கு சோளம் என்றால் ரொம்ப பிடிக்கும். ஆகவே அத்தகைய ஆரோக்கியத்தைத் தரும் சோளத்தை எப்போதும் ஒரே போன்று வேக வைத்து கொடுக்காமல், சற்று வித்தியாசமாக அதனைக் கொண்டு இட்லி செய்து கொடுங்கள். அதிலும் காலை...
தெரிஞ்சிக்கங்க…தமிழர்கள் விரும்பி உண்ணும் இந்த உணவில் அடங்கியுள்ள எண்ணற்ற சத்துக்கள் என்னென்ன?
சேப்பங்கிழங்கு இலைகளில் ஏராளமான நன்மைகள் அடங்கியுள்ளது. இந்த இலைகள் பார்ப்பதற்கு இதய வடிவில் அடர்ந்த பச்சை நிறத்தில் காணப்படும். இந்த இலைகளை சமைத்து சாப்பிடும் போது கீரை சுவையுடன் இருக்கும். ருசியான இந்த கீரையை...
முட்டை அவிப்பது என்பது ஒரு பெரிய கலை. அதிகம் அவித்தாலும் சுவையிருக்காது, சிறுது நேரத்தில் எடுத்தாலும் பச்சைவாடை போகாது. அதிகம் அவிப்பதால் சுவையில் வித்தியாசம் வரப்போவதில்லை. ஆனால் சத்து குறைந்துவிடும். சிலர் அப்படியே பச்சையாகவும்...
தமிழ்நாட்டில் உள்ள கும்பகோணத்தில் மிகவும் பிரபலமானது தான் கடப்பா சாம்பார். இந்த சாம்பாரை இட்லி, தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த கடப்பா சாம்பாரை சுவைத்ததுண்டா? இல்லாவிட்டால், தொடர்ந்து படியுங்கள். ஏனெனில்...