என்னென்ன தேவை?
பாசிப்பருப்பு – 1 கப்,
இட்லி அரிசி – 1 கப்,
பச்சரிசி – 1 கப், உப்பு,
எண்ணெய் – தேவைக்கு.
எப்படிச் செய்வது?
பாசிப்பருப்பு, இட்லி அரிசி, பச்சரிசி மூன்றையும் 3-4 மணிநேரம் ஊறவைத்து, உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து, ரவை தோசையை விட சற்று கெட்டியாக கரைக்கவும். தோைசக்கல் சூடானதும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து மாவை மெல்லிய தோசைகளாக வார்த்து எண்ணெய் விட்டு, ஒரு புறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பி விட்டு சற்று பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும். தோசை சுடும்போது மூடி வைத்து சுடவும்.