34.4 C
Chennai
Wednesday, Jun 11, 2025
1461920826 2801
சிற்றுண்டி வகைகள்

மாங்காய் இனிப்பு பச்சடி

தேவையான பொருள்கள்:

மாங்காய் – 1
வெல்லம் – 2

தாளிக்க:

எண்ணெய் – 2 டேபில் ஸ்பூன்
கடுகு – சிறிது
உளுந்து – சிறிது
மிளகாய் தூள் – 2
கறிவேப்பிலை – சிறிது
உப்பு – சிறிதளவு

1461920826 2801

செய்முறை:

மாங்காய் தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் விட்டு கொதித்ததும் வெல்லத்தை சேர்த்து பாகு செய்து வடிகட்டி வைத்து கொள்ளவும்.

முதலில் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்து, மிளகாய் தூள், கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் நறுக்கிய மாங்காய் துண்டுகளைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும். அதனுடன் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

மாங்காய் முக்கால் பாகம் வெந்தவுடன் பாகு செய்த வைத்துள்ள வெல்லதை சேர்க்கவும். வெல்லம் கரைந்தவுடன் அடுப்பில் இருந்து இறக்கிவிடவும்.

மாங்காய் அரைப் பழமாக இருந்தாலே போதுமானது. வெல்லத்தை மாங்காயின் இனிப்பிற்கேற்ப கூடுதலாகவோ குறைச்சலாகவோ சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

மாங்காயின் புளிப்பு, உப்பு, காரம், இனிப்பு என அனைத்து சுவைகளும் சேர்ந்து அருமையான சுவையாக இந்த மாங்காய் இனிப்பி பச்சடி இருக்கும்.

Related posts

இஞ்சி – பூண்டுத் துவையல்tamil samayal recipe

nathan

சத்தான சுவையான கோதுமை உசிலி

nathan

ஃப்ரைடு பொடி இட்லி

nathan

சூப்பரான இட்லி மஞ்சூரியன் செய்முறை விளக்கம்

nathan

பூசணி அப்பம்

nathan

சத்துக்கள் மிகுந்த வெஜிடபிள் போண்டா செய்ய வேண்டுமா?….

nathan

இந்த பனீர் பாப்கார்னை செய்து பாருங்கள்.

nathan

அவல் கிச்சடி

nathan

ராகி கொழுக்கட்டை

nathan