தானியங்களில் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. அப்போது, நம் முன்னோர்களின் வலிமையான உடலும், நோயற்ற நீண்ட ஆயுளும் இருந்ததன் ரகசியம் அவர்கள் உணவில் தானியங்களை அதிகம் சேர்த்துக் கொண்டதுதான். நம் முன்னோர்கள் ராகியை அதிகம் உட்கொண்டார்கள்.
ராகி தென்னிந்தியா மட்டுமின்றி பல ஆப்பிரிக்க நாடுகளிலும் பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு தானியமாகும். இந்த ராகி உடலில் பல்வேறு மந்திர விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது. முக்கியமாக எடை குறைக்க உதவுகிறது. இது தவிர பல நோய்கள் வராமல் தடுக்கலாம்.
ராகி கஞ்சி, ராகி தோசை, ராகி இடியாப்பம், ராகி இட்லி என பல்வேறு வழிகளில் ராகியை உட்கொள்ளலாம். பெரும்பாலானோர் ராகி நெய்யை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். ராகி உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது என்றாலும், அதை தினமும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், வாரத்திற்கு 2-3 முறை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். இப்போது ராகி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் பற்றி பார்க்கலாம்.
1. தசைகளுக்கு நல்லது
ராகியில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. இது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களான வாலின், த்ரோயோனைன், ஐசோலூசின், மெத்தியோனைன் மற்றும் டிரிப்டோபான் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவை தசை செயல்பாடு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன, உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் வளர்ச்சி ஹார்மோனின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன
.
2. எடை குறைக்க உதவுகிறது
ராகியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. எனவே, உட்கொள்ளும் போது, அது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர்வதோடு, தேவையற்ற உணவுப் பசியைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது. ராகியில் முக்கியமாக டிரிப்டோபன் எனப்படும் அமினோ அமிலம் உள்ளது. பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
3. முதுமையைத் தடுக்கிறது
ராகியை உங்கள் உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக் கொள்ளும்போது, அதில் உள்ள லைசின் தோல் அரிப்பு, சுருக்கங்கள் போன்றவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்கவும், சரும செல்களை புத்துணர்ச்சியுடனும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
4. முடிக்கு நல்லது
ராகியில் புரோட்டீன் நிறைந்துள்ளது, இதனை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் முடி உதிர்வதைத் தடுக்கலாம். முடி ஆரோக்கியத்திற்கு புரதம் மிகவும் முக்கியமானது. இந்த புரோட்டீன் குறைபாடு இருந்தால்தான் முடி உதிரத் தொடங்குகிறது. எனவே, முடி உதிர்வு அதிகமாக இருந்தால், ராகியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. எலும்புகளுக்கு நல்லது
தானியங்களில் ராகியில் கால்சியம் அதிகம் உள்ளது. எலும்பு வளர்ச்சிக்கும் வலிமைக்கும் கால்சியம் அவசியம். மேலும், அதிக கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க உதவும். எனவே, நீங்கள் எலும்பு தொடர்பான பிரச்சனைகளை சந்திக்கவில்லை என்றால், ராகியை உங்கள் உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
6. நீரிழிவு நோய் தடுப்பு
ராகியை உங்கள் உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக்கொள்வது நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஏனெனில் ராகியில் பாலிபினால்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இவை இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்து, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன.
7. செரிமானத்திற்கு நல்லது
ராகியில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து, உணவை எளிதில் ஜீரணிக்க மற்றும் குடல் வழியாக செல்ல உதவுகிறது. ராகி பெருங்குடலையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது. எனவே செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்கள் ராகியை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்து வந்தால் செரிமான பிரச்சனைகள் வராமல் தடுத்து செரிமான மண்டலத்தை சிறப்பாக செயல்பட வைக்கலாம்.
8. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
ராகியில் நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உள்ளன. இவை புற்றுநோய் அபாயத்தைத் தடுக்க உதவும். அதுவும், ராகியில் உள்ள லிக்னான்கள் எனப்படும் ஒரு வகை சத்து, குடலால் பாலூட்டி லிக்னான்களாக மாற்றப்பட்டு, பெண்களுக்கு ஏற்படும் மார்பக புற்றுநோய் அபாயத்திலிருந்து பாதுகாக்கலாம். எனவே, ராகியை உணவில் தொடர்ந்து உட்கொள்வது புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.