எள்ளின் பயன்கள்

எள் செடியிலிருந்து பெறப்பட்ட எள் விதைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவ நடைமுறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இந்த சிறிய விதைகள் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது முதல் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது வரை, எள் விதைகள் எந்தவொரு உணவிற்கும் பல்துறை மற்றும் சத்தான கூடுதலாகும். இந்த கட்டுரையில், எள் விதைகளின் பல நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏன் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை நாங்கள் ஆராய்வோம்.

1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது

சிறிய அளவில் இருந்தாலும், எள் விதைகளில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். கூடுதலாக, எள் விதைகளில் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை ஆதரிப்பதில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உங்கள் உணவில் எள்ளை சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்யும்.

2. இதய ஆரோக்கியம்

எள் விதைகளில் அதிக அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளாக கருதப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்புகள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, எள் விதைகள் பைட்டோஸ்டெரால்களின் நல்ல மூலமாகும், அவை கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கும் தாவர கலவைகள். உங்கள் உணவில் எள்ளை சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் இதயம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

3. எலும்பு வலிமை

வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க கால்சியம் அவசியம். எள் விதைகள் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். எள் விதைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நிலைமைகளைத் தடுக்கும் மற்றும் உகந்த எலும்பு அடர்த்தியை ஊக்குவிக்கும். கூடுதலாக, எள் விதைகளில் மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பிற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.

4. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்

எள் விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் கலவைகள். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடையவை. எள் விதைகளில் செசாமால் மற்றும் செசமின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. உங்கள் உணவில் எள் சேர்த்துக் கொள்வது வீக்கத்தைக் குறைத்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது.

5. செரிமான ஆரோக்கியம்

எள் விதைகள் உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க அவசியம். நார்ச்சத்து வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கிறது. கூடுதலாக, எள் விதைகளில் லிக்னான்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ப்ரீபயாடிக் விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் எள்ளை சேர்த்துக்கொள்வது செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.

முடிவில், எள் விதைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது முதல் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது வரை பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சிறிய விதைகள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிரம்பியுள்ளன, அவை எந்த உணவிற்கும் தகுதியான கூடுதலாகும். சாலட்களின் மேல் தூவப்பட்டு, வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படும், அல்லது சுவையூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும், எள் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், இது உங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது. எனவே, உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் எள் விதைகளை ஏன் சேர்த்துக் கொள்ளக்கூடாது, மேலும் அவை வழங்கும் பல நன்மைகளை அனுபவிக்க வேண்டும்?