செ.தே.பொருட்கள் :-
வறுத்து உடைத்த கச்சான் – 1 கப்
சக்கரை – 3/4 கப்
உப்பு – 1 சிட்டிகை
நெய் – 3 மே. கரண்டி
செய்முறை :-
* மிதமான சூடான அடுப்பில் அடி கனமான சட்டியை வைக்கவும்.
* சட்டி சூடானதும், நெய்யை விட்டு சக்கரையையும் போட்டு , நன்றாக சக்கரை கரைந்து வரும் வரை கிளறிவிடவும்.
* சக்கரை கரைந்து கம்பிப் பதம் வந்ததும் உப்பு, கச்சான் ஆகியவற்றை போட்டு கலக்கவும்.
* கலவை திரண்டு வரும்போது இறக்கி நெய் பூசிய தட்டில் பரவி ஆறவிடவும்.
* இளம் சூட்டில் துண்டுகளாக வெட்டி விடவும்.
** விரும்பினால் எள்ளு சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
