28 C
Chennai
Wednesday, Nov 13, 2024
1456220816 93
அசைவ வகைகள்

கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கத்தரிக்காய் – 250 கிராம்
எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – சிறிதளவு
தேங்காய் – 2 சில்
தக்காளி – 100 கிராம்
வெங்காயம் – 6
பச்சை மிளகாய் – 2
பூண்டு – 10
புளி – தேவைக்கேற்ப
உப்பு – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:
1456220816 93
கால் கிலோ கத்தரிக்காயை நீளமாக வெட்டி வைக்கவும். குக்கரில் 4 கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, போட்டு சிவந்ததும் வெட்டிய வெங்காயம், கீறிய மிளகாய், உரித்த பூண்டு, கறிவேப்பிலை, தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.

கத்தரிக்காயை கழுவிப் போட்டு அரைத்த மசால், உப்பு, மஞ்சள் போட்டு சிறிது நேரம் தண்ணீரில் வேகவைத்து தேக்காய் சில்லை அரைத்து பால் எடுத்து ஊற்றி குக்கரை மூடி 5 நிமிடம் வத்திருந்து பின் திறந்து சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு புளியை நனைய வைத்து கரைத்து ஊற்றி குழம்பு நன்றாக கொதித்து, கத்தரிக்காய் வெந்தது பார்த்து என்ணெய் தெளிய இறக்கவும்.

சுவை மிகுந்த கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு தயார்.

Related posts

ஆனியன் சிக்கன் வறுவல்

nathan

சுவையான…. மட்டன் சுக்கா

nathan

பிரியாணி மசாலா மீன் வறுவல்

nathan

திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டு சிக்கன் பிரியாணி

nathan

கமகமக்கும் கருவாடு கத்திரிக்காய் தொக்கு

nathan

முந்திரி சிக்கன் கிரேவி செய்முறை விளக்கம்

nathan

சுவையான யாழ்ப்பாண வாசம் வீசும் கணவாய் பிரட்டல்: செய்வது எப்படி?

nathan

இது வேற லெவல்!? ஆட்டுக்கால் குழம்பு செய்வது எப்படி..

nathan

காரமான மசாலா மீன் வறுவல்

nathan