என்னென்ன தேவை?
தயார் செய்த இட்லி – 10,
தாளிக்க – எண்ணெய் (தேவையான அளவு),
மிளகுத்தூள் – 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப,
நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கப்,
நறுக்கிய தக்காளி – 1/2 கப்,
சோயா சாஸ் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
சில்லி சாஸ் – சிறிதளவு,
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன்.
எப்படிச் செய்வது?
இட்லியைத் துண்டாக்கி எண்ணெயில் பொரித்து வைத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை வதக்கவும். லேசாக வதங்கியபின் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, மிளகுத்தூள், சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ் சேர்த்து வதக்கி பொரித்த இட்லி துண்டுகளைப் போட்டு பிரட்டி எடுக்கவும். மாலை நேர டிபனுக்கு உகந்தது.
