தேவையான பொருட்கள்:
* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
* இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)
* கறிவேப்பிலை – சிறிது (பொடியாக நறுக்கியது)
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* மைதா – 1 கப்
* அரிசி மாவு – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
* பேக்கிங் சோடா – 1/4 டீஸ்பூன்
* பெருங்காயத் தூள் – 1-2 சிட்டிகை
* மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
* தண்ணீர் – தேவையான அளவு
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கையால் நன்கு பிசைய வேண்டும்.
* பின்னர் அதில் எண்ணெய் மற்றும் நீரைத் தவிர மைதா, அரிசி மாவு மற்றும் பிற பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
Onion Vada Recipe In Tamil
* பின்பு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நீரை சேர்த்து சற்று கெட்டியான மாவாக பிசைந்து, மூடி வைத்து 15 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
* பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.
* பின் பிசைந்த மாவை சிறிது எடுத்து, வடை போன்று தட்டி, நடுவே விரலால் துளையிட்டு, எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்க வேண்டும். இதேப் போன்று அனைத்து மாவையும் வடைகளாக தட்டிப் போட்டு பொரித்து எடுத்தால், மொறுமொறுப்பான வெங்காய வடை தயார்.