உருளைக்கிழங்கு ரெய்தா

தேவையான பொருட்கள் :

உருளைக்கிழங்கு – 100 கிராம்,
பச்சை மிளகாய் -2,
வெங்காயம் -1,
தயிர் – 100 மி.லி,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப,
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க.

தாளிக்க :

கடுகு,
உளுந்து,
கறிவேப்பிலை,
பெருங்காயம்

செய்முறை :

• உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்துக் கொள்ளவும்.

• வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

• தயிருடன் உப்பு கலந்து வைக்கவும்.

• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, அதை மசித்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து, நன்றாக கிளறவும்.

• இந்த கலவையை தயிருடன் கலந்து கொத்தமல்லி தூவிப் பரிமாறவும்.