ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் அனைத்து சரியான காரணங்களுக்காகவும் காய்கறி சாற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சைவ சாறுகள் ருசியானவை மட்டுமல்ல, நல்ல அளவிலான ஊட்டச்சத்தையும் நமக்கு அளிக்கின்றன. ஒரு சில காய்கறிகளின் சாறு நமக்கு மிகுந்த நன்மைகளை அளிக்கின்றன. அந்த வகையில் பீட்ருட் சாறு பல ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.
Drink beetroot juice daily for healthy ageing: Study
மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், உங்கள் இரத்த நாளங்களை நல்ல நிலையில் வைத்திருப்பதன் மூலமும் பீட்ரூட் சாற்றை ஆரோக்கியமான வயதானவுடன் இணைத்துள்ளது. ஆய்வின் விவரங்களை அறிந்து கொள்ளவும், ஏன் உங்கள் அன்றாட உணவில் பீட்ரூட் சாற்றை சேர்க்க வேண்டும் என்ற காரணத்தை தெரிந்துகொள்ளவும் இக்கட்டுரையை படியுங்கள்.
ஆய்வு
எக்ஸிடெர் பல்கலைக்கழகம் மேற்கொண்ட புதிய ஆய்வு, ‘ரெடாக்ஸ் உயிரியல்’ இதழில் வெளியிடப்பட்டது. வயதானவர்களை கொண்டு இந்த ஆய்வு எடுக்கப்பட்டது. 26 ஆரோக்கியமான வயதானவர்கள் இரண்டு பத்து நாள் கூடுதல் பரிசோதனை காலங்களில் பங்கேற்றனர். ஒன்று நைட்ரேட் நிறைந்த பீட்ரூட் சாறு அருந்தி பத்து நாட்கள், மற்றொன்று நைட்ரேட் இல்லாத மருந்துப்போலி சாறு அருந்தி பத்து நாட்கள். இந்த பரிசோதனையில், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை குடித்தனர்.
இரத்த அழுத்தம் குறைந்தது
முடிவுகள் நல்ல வாஸ்குலர் மற்றும் அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய அதிக அளவு பாக்டீரியாக்களையும், நோய் மற்றும் அழற்சியுடன் தொடர்புடைய குறைந்த அளவு பாக்டீரியாக்களையும் காண்பித்தன. பீட்ரூட் சாற்றைக் குடித்தபின், சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் சராசரியாக ஐந்து புள்ளிகள் (எம்.எம்.எச்.ஜி) குறைந்தது.
பீட்ரூட் சாறு எவ்வாறு உதவுகிறது
பீட்ரூட் மற்றும் கீரை, செலரி உள்ளிட்ட பிற உணவுகளில் கனிம நைட்ரேட் மற்றும் பல வாய்வழி பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை இரண்டும் சேர்ந்து நைட்ரேட்டை நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாற்றுவதில் பங்கு வகிக்கின்றன, இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தலை (மூளையில் உள்ள ரசாயன செய்திகள்) கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. வயதானவர்கள் குறைந்த நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். இது வாஸ்குலர் (இரத்த நாளம்) மற்றும் அறிவாற்றல் (மூளை) ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது.
ஆராய்ச்சியாளரின் கூற்றுப்படி
ஆரோக்கியமான வயதானவர்களுக்கு முக்கியமான தாக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும் இந்த கண்டுபிடிப்புகள் குறித்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். முந்தைய ஆய்வுகள் இளம் மற்றும் வயதானவர்களின் வாய்வழி பாக்டீரியாக்களையும், ஆரோக்கியமான மக்களையும் ஒப்பிட்டுள்ளன. நோய்கள் உள்ளவர்கள், ஆனால் நைட்ரேட் நிறைந்த உணவை இந்த வழியில் முதலில் சோதித்துப் பார்ப்பது இதுவே முதல் முறை என்கிறார்கள் ஆராய்ச்சியாளர்கள்.
நைட்ரேட் நிறைந்த உணவு
நைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை சேர்ப்பது – இந்த விஷயத்தில் பீட்ரூட் சாறு வழியாக – வெறும் பத்து நாட்களுக்கு வாய்வழி நுண்ணுயிரியை (பாக்டீரியாவின் கலவை) சிறப்பாக மாற்ற முடியும் என்று இந்த ஆய்வு கண்டுபிடிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த ஆரோக்கியமான வாய்வழி நுண்ணுயிரியை நீண்ட காலமாக பராமரிப்பது வயதானவுடன் தொடர்புடைய எதிர்மறை வாஸ்குலர் மற்றும் அறிவாற்றல் மாற்றங்களை மெதுவாக்கும்.
முடிவு
வயதான காலத்தில் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை தாமதப்படுத்த உணவு எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள வாய்வழி பாக்டீரியா மற்றும் அறிவாற்றல் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான தொடர்புகளை ஆராய ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட இருக்கிறது. ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியின் நன்மைகள் குறித்து நிறைய ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, ஆனால் வாய்வழி நுண்ணுயிர் பற்றி மிகக் குறைவாகவே அறியப்படுகிறது, இது காய்கறி நிறைந்த உணவில் இருந்து நைட்ரேட்டை “செயல்படுத்துவதில்” முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.