27.1 C
Chennai
Wednesday, Jun 11, 2025
Tomato Chutney Thakkali Chutney SECVPF
சட்னி வகைகள்

சுவையான தக்காளி சட்னி

தேவையான பொருட்கள் :

தக்காளி – 3,

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,
சிறிய வெங்காயம் – 50 கிராம்,
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகு – 1 தேக்கரண்டி,
கடலை பருப்பு – 1 மேஜை கரண்டி,
கடுகு – அரை தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

அடுத்து தக்காளியை சேர்த்து கிளறவும்.

உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறி இறக்கி ஆறியதும் நன்றாக அரைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடலை பருப்பு, கறிவேப்பிலையை சேர்த்து தாளித்து, சட்னியில் சேர்த்து பரிமாறவும்.

சூப்பரான தக்காளி சட்னி ரெடி.

குறிப்பு: வெங்காயத்தை வதக்கிய பின்புதான் தக்காளியை சேர்க்கவேண்டும். முதலில் தக்காளியை கொட்டினால், அதன் சாறு வெங்காயத்தை வதங்கவிடாது.

Courtesy: MalaiMalar

Related posts

தக்காளி பூண்டு சட்னி

nathan

அஜீரணத்தைப் போக்கும் இஞ்சி – பூண்டு சட்னி

nathan

சுவையான முந்திரி சட்னி

nathan

வயிற்று உபாதைகளுக்கு ஏற்ற பூண்டு சட்னி -சூப்பர் டிப்ஸ்

nathan

வெந்தயத் துவையல் (சட்னி)

nathan

சத்தான கறிவேப்பிலை சட்னி

nathan

தெரிஞ்சிக்கங்க…ஆரோக்கியத்தை தரும் பீர்க்கங்காய் சட்னி

nathan

வெங்காய சட்னி

nathan

காரசாரமான பச்சை மிளகாய் சட்னி

nathan