29.7 C
Chennai
Tuesday, May 27, 2025
Tomato Chutney Thakkali Chutney SECVPF
சட்னி வகைகள்

சுவையான தக்காளி சட்னி

தேவையான பொருட்கள் :

தக்காளி – 3,

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,
சிறிய வெங்காயம் – 50 கிராம்,
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகு – 1 தேக்கரண்டி,
கடலை பருப்பு – 1 மேஜை கரண்டி,
கடுகு – அரை தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

அடுத்து தக்காளியை சேர்த்து கிளறவும்.

உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறி இறக்கி ஆறியதும் நன்றாக அரைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடலை பருப்பு, கறிவேப்பிலையை சேர்த்து தாளித்து, சட்னியில் சேர்த்து பரிமாறவும்.

சூப்பரான தக்காளி சட்னி ரெடி.

குறிப்பு: வெங்காயத்தை வதக்கிய பின்புதான் தக்காளியை சேர்க்கவேண்டும். முதலில் தக்காளியை கொட்டினால், அதன் சாறு வெங்காயத்தை வதங்கவிடாது.

Courtesy: MalaiMalar

Related posts

நெல்லிக்காய் சட்னி

nathan

கேரளத்து தேங்காய் சட்னி

nathan

சூப்பரான மிளகாய் சட்னி ருசியாக செய்வது எப்படி?

nathan

கடலை மாவு சட்னி

nathan

சுவையான செலரி சட்னி

nathan

கோவைக்காய் சட்னி செய்முறை விளக்கம்

nathan

பருப்பு துவையல்

nathan

வயிற்று உபாதைகளுக்கு ஏற்ற பூண்டு சட்னி

nathan

இஞ்சி தேங்காய் சட்னி

nathan