30 keralachickenfry
அசைவ வகைகள்

சுவையான கேரளா சிக்கன் ப்ரை

கேரளா ரெசிபிக்களின் சுவையே எப்போதும் தனித்து தெரியும். இதற்கு முக்கிய காரணம் அவர்கள் சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் தான். கேரளாவில் பெரும்பாலும் தேங்காய் எண்ணெய் கொண்டு தான் சமையல் செய்வார்கள். அதனால் அவர்களின் சமையல் வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும்.

அதிலும் அவர்கள் சமைக்கும் அசைவ உணவு கூட ருசியாக இருக்கும். இப்போது அவற்றில் ஒன்றான கேரளா சிக்கன் ப்ரையைப் பற்றி தான் பார்க்கப் போகிறோம். சரி, இப்போது அதனை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!

Easy and Crisp Kerala Chicken Fry Recipe
தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 1/2 கிலோ
சோம்பு பொடி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வர மிளகாய் – 5-6
பூண்டு – 6-7 பற்கள்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
உப்பு – தேவையான அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் மிக்ஸியில் வரமிளகாய், சோம்பு பொடி, பூண்டு, உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, நீரை முற்றிலும் வடிகட்டி, பின் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட்டை சேர்த்து பிரட்டி, 1 மணிநேரம் நன்கு ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அதில் ஊற வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் ப்ரை ரெடி!!!

Related posts

வஞ்சிரம் மீன் கருவாடு தொக்கு

nathan

கேரளா ஸ்டைல் இறால் பெப்பர் மசாலா

nathan

சூப்பரான சைடு டிஷ் சில்லி முட்டை மசாலா

nathan

பட்டர் சிக்கன் செய்யலாம் வாங்க…

nathan

முட்டை சீஸ் ஆம்லெட்

nathan

செட்டிநாடு துண்டு மீன் குழம்பு

nathan

ருசியான மொகல் சிக்கன் செய்வது எப்படி

nathan

இது வேற லெவல்!? ஆட்டுக்கால் குழம்பு செய்வது எப்படி..

nathan

மஷ்ரூம் ஆம்லெட்

nathan