32.6 C
Chennai
Friday, Jul 18, 2025
அறுசுவைகார வகைகள்

பட்டாணி பொரியல்

Posted Image

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளை பட்டாணி – 1கப்
சின்ன வெங்காயம் – 1/4கப்
பூண்டு – 2பல்
சோம்பு – சிறிதளவு
நாட்டு தக்காளி – 2
சாம்பார் பொடி – 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இழை – சிறிதளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

பட்டாணியை முதல் நாள் இரவே ஊறவைத்து அடுத்தநாள்குக்கரில் போட்டு பயறு மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் விட்டு 2 விசில் வைத்து வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சோம்பு போட்டு சிவந்ததும் பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வதங்கிய பின்பு தேவையான அளவு உப்பு, சாம்பார் பொடி, வேகவைத்த பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.

நன்கு அனைத்தும் சுருண்டு வரும் அளவிற்கு நன்கு வதக்கவும்.

சுவையான பட்டாணி பொரியல் தயார்.. இதனை அனைத்து வகையுடனும் சேர்த்து உண்ணலாம்.

Related posts

உருளைக்கிழங்கு சீஸ் பால்ஸ்

nathan

அன்னாசி – புதினா ஜூஸ்

nathan

சிக்கன் நக்கட்ஸ்-chicken nuggets

nathan

கொத்து ரொட்டி srilanka recipe tamil

nathan

ஐயங்கார் ஸ்டைல் வெந்தய குழம்பை எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

nathan

மசாலா மீன் கிரேவி

nathan

ஆப்பிள் ஜூஸ்

nathan

மகிழம்பூ முறுக்கு

nathan

கருப்பட்டி வட்டிலப்பம்/ Jaggery Wattalappam recipe in tamil

nathan