மனித உடல் பல்வேறு உறுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான செயல்பாடுகளை செய்கின்றன, செறிவூட்டப்பட்ட வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்கும், காயம் மற்றும் நோய் சூழ்நிலைகளில் கூட வழக்கமான வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும்.
பெரும்பாலும், உங்கள் பெற்றோர், நண்பர்கள் மற்றும் சகாக்கள் கூட உங்கள் மூளை மற்றும் இதயத்தை நன்கு கவனித்துக்கொள்வதை வலியுறுத்துகிறார்கள், அவை உங்கள் உயிரியல் அமைப்பின் முக்கிய பாகங்கள் என்று கூறுகின்றன.
இருப்பினும், உலகெங்கிலும் உள்ள மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் சிறுநீரகங்களை வழக்கமாக கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் – மேல் வயிற்றுப் பகுதியில் அமைந்துள்ள பீன் வடிவ உறுப்புகளின் ஜோடி, பின்புறத்தின் தசைகளுக்கு அருகில். சிறுநீரகங்கள் முக்கிய உறுப்புகள், அவை கழிவுகளை அகற்றுவது, இரத்தத்தை வடிகட்டுதல் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் ஏற்றத்தாழ்வுகளை சரிசெய்தல் உள்ளிட்ட பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. எனவே, உங்கள் சிறுநீரகத்தின் ஆரோக்கியத்தை கவனிப்பது மிக முக்கியமானது என்று சொல்ல தேவையில்லை.
உங்கள் சிறுநீரகத்தை வளர்க்கும் ஒரு சிறந்த உணவில் உணவு இழைகள், புரதங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகள் ஆகியவை பொட்டாசியம் குறைவாக இருக்கும்போது இருக்க வேண்டும். சிறுநீரக கற்கள் அல்லது சிறுநீரக நோய் போன்ற சில சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப உங்கள் உணவை எவ்வாறு வடிவமைப்பது என்று இது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
ஏனென்றால் உங்கள் சிறுநீரகங்களுக்கு துணைபுரியும் மற்றும் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் முழுமையான ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்யும் இரண்டு சத்தான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களிடம் கொண்டு வருகிறோம்.
வாழைப்பழ தண்டு வறுக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
1 நடுத்தர அளவிலான வாழை தண்டு
கப் தயிர்
¼ கப் அரைத்த தேங்காய்
¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
உப்பு, சுவைக்க
1 டீஸ்பூன் பருப்பு
2 தேக்கரண்டி நிலக்கடலை எண்ணெய்
கடுகு
1 ½ தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
1 சிவப்பு மிளகாய்
10 – 12 கறிவேப்பிலை
செய்முறை:
வாழை தண்டுகளைச் சுற்றியுள்ள வெளிப்புற வளையத்தை உரித்து சிறிய, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழத் தண்டு துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தாக்கப்பட்ட தயிர் சேர்த்து வைக்கவும்.
வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழத் தண்டு துண்டுகளை நீர், து.பருப்பு, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
சுவையான வாழைப்பழத் தண்டு துண்டுகளிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை பருப்புடன் வெளியேற்றவும்.
நடுத்தர தீயில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து, அவை பாப் செய்ய ஆரம்பித்ததும், உளுத்தம் பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து 2 -3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
வாழைப்பழ தண்டு துண்டுகளை பருப்புடன் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கடாயின் மூடியை மூடி, காய்கறிகளை குறைந்த தீயில் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பை அணைத்து, அரைத்த தேங்காயை வாழைப்பழத் தண்டு கிளறி வறுக்கவும், அரிசி அல்லது ரோட்டியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து:
வாழை தண்டு உணவு இழைகளிலும், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது, இது சிறுநீரக செயல்பாட்டை சீராக்க உதவும் அமைப்பில் செரிமானம், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை எளிதாக்குகிறது. மேலும், வாழைப்பழத்தில் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நச்சுகளை வெளியேற்றுவதற்கும், சிறுநீர்ப்பை இயக்கத்தை எளிதாக்குவதற்கும், சிறுநீரக கற்கள் உருவாகுவதைத் தடுப்பதற்கும், இதனால் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவுகின்றன. தேங்காயில் ஏராளமான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை இதய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கவும் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.
பூசணி ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் பூசணி, உரிக்கப்பட்டு வெட்டவும்
கப் ஆளி விதை சாறு
கப் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
2 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3 கப் பேக்கிங் மாவு
செய்முறை:
ஒரு ஆழமான டிஷ் கிண்ணத்தில், பூசணி துண்டுகள், ஆளி விதை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் மாவு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்.
அடுப்பை 1800 எஃப் வரை சூடாக்கவும்.
மாவை ஒரு ரொட்டி வாணலியில் மாற்றவும்,
சீராக இழுக்கும் வரை 30 – 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அறை வெப்பநிலையில் பூசணி ரொட்டியின் ரொட்டியை சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, சமமாக நறுக்கி, சூடான தேநீருடன் அனுபவிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து:
பூசணிக்காய் வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் உணவு இழைகளின் நன்மைகளால் ஆசீர்வதிக்கப்படுகிறது, இது சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் சினெர்ஜியில் வேலை செய்கிறது. பூசணிக்காயில் உள்ள கரோட்டினாய்டு மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் செல்வம் சாதாரண சிறுநீர்ப்பை இயக்கத்தை மேலும் ஊக்குவிக்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றவும், கடுமையான சிறுநீரக சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும். ஆளி விதைகளில் ஏராளமான PUFA மற்றும் MUFA உள்ளன – சத்தான நிறைவுறா கொழுப்புகள், அவை இதய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன.
Tags: சிறுநீரக பராமரிப்பு