அனைத்து கீரைகளிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பதும் கூட காய்கறி, கீரைகளை அதிகமாக உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள் என்பதுதான். கீரைகள் சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து கிடைக்கிறது என்பது ஒருபுறம் இருந்தாலும், சில கீரைகளை அதிகளவு எடுத்துக்கொள்வதால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன.
பசலைக்கீரையில் இரும்பு சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ளதால், இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு இது நல்லது. இக்கீரை சாப்பிடுவதால் உடலில் இருக்கும் பாதி பிரச்சனைகள் நீங்கும். ஆனால், பசலைக்கீரையை அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, நம் உடலுக்கு பல்வேறு பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதாக மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். பசலைக்கீரை அதிகம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பின்விளைவுகள் பற்றி இங்கு தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
சிறுநீரக கல்
பசலைக்கீரையை அதிகமாக உட்கொள்வது சிறுநீரக கற்களுக்கு வழிவகுக்கும். கீரையில் ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன. இந்த கற்கள் சிறுநீரில் ஆக்சலேட் உள்ளடக்கம் அதிகரிப்பதன் மூலம் உருவாகின்றன. சிறுநீரக கற்களில் மிகவும் பொதுவான வகைகள் கால்சியம் ஆக்சலேட் கற்கள். இந்த கீரை கால்சியம் வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்கும்.
வைட்டமின் கே
இருப்பினும், கீரை போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் இருக்கின்றன. மேலும் உங்கள் உணவிலிருந்து வைட்டமின் கே-வை நீக்கக்கூடாது. தமனி கணக்கீடுகள், இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதிலும் வைட்டமின் கே-வின் பங்களிப்பு உள்ளது.
கனிம உறிஞ்சுதலை தடுக்கலாம்
ஆக்சலேட் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது கனிம உறிஞ்சுதலை தடுக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சி முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. பசலைக்கீரையில் உள்ள ஆக்சலேட்டுகள் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கும் தடையாக இருக்கலாம். கீரையில் ஆக்சலேட்டுகள் மற்றும் கால்சியம் இரண்டும் உள்ளன. கீரையில் உள்ள ஆக்சலேட்டுகள் இரும்புடன் வினைபுரிந்து படிகங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் அதன் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கலாம்.
கால்சியம்
பசலைக்கீரையை அதிகளவில் உட்கொள்வதால் உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கும். பாலுடன் சேர்ந்து கீரையை எடுத்துக் கொள்ளும்போது கால்சியத்தில் இந்த விளைவை ஏற்படுத்தவில்லை. கீரையில் கால்சியம் இருந்தாலும், காய்கறியில் இருந்து வரும் ஊட்டச்சத்து பால் கால்சியம் போல பத்தில் ஒரு பங்கை மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது.
தைராய்டு
பசலைக்கீரை தைராய்டு செயல்பாட்டை சமரசம் செய்யும் என்று கருதப்படுகிறது. ஏனெனில் இது கோய்ட்ரோஜன்கள் எனப்படும் சில சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இது தொடர்பாக ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டுவருகிறது. உங்களுக்கு தைராய்டு பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் உணவில் கீரையைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகி அலோசனை கேட்பது நல்லது.
இரத்த மெலிவு
கீரையில் அதிக அளவு வைட்டமின் கே உள்ளது. இது தாது இரத்த மெல்லியவற்றின் செயல்திறனைக் குறைக்கிறது. பக்கவாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க இரத்த மெலிந்தவர்களுக்கு பொதுவாக கீரைகள் வழங்கப் பரிந்துரைக்கப்படும். எனவே, பாதிக்கப்படக்கூடிய நபர்கள் தங்கள் கீரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும்.
வைட்டமின் கே அளவு
அரை கப் சமைத்த பசலைக்கீரையில் 444 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் கே உள்ளது. ஒரு கப் மூல கீரையில் 145 எம்.சி.ஜி ஊட்டச்சத்து உள்ளது. சமைத்த கீரையில் அதிக வைட்டமின் கே அளவு உள்ளது. ஏனெனில் வெப்பம் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. கீரையை எப்போதாவது சாப்பிடுவது, மிதமான அளவில் சாப்பிடுவது நல்லது. மேலும், கடும் நோயினால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் அவர் இக்கீரை சாப்பிடுவதை தவிர்ப்பது நல்லது.
கீழ்வாதம்
கீழ்வாதம் என்பது மூட்டு நோய். உடல் இரத்த ஓட்டத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகமானால், கீல்வாதம் நோய் ஏற்படும். பசலைக்கீரை கீல்வாதத்திற்கு பங்களிக்கும் என்று கருதப்படும். இதில் பியூரின்கள், ரசாயன கலவைகள் உள்ளன. இருப்பினும், ப்யூரின் நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு இல்லை. இதனால் எப்போதும் பாதுகாப்பாக இருப்பது நல்லது. கீல்வாத நோயால் நீங்கள் பாதிக்கப்பட்டிருக்கிறீர்கள் என்றால், கீரை உட்கொள்ளல் குறித்து மருத்துவரிடம் கேட்பது நல்லது.
இரத்த அழுத்தம் & சர்க்கரை நோய்
கீரையை அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ஒரு நபரின் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு மிகக் குறைந்து விடக்கூடும் என்று சில குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு சிகிச்சை எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இந்த விளைவுகளை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. நீங்கள் இரத்த சர்க்கரை அல்லது இரத்த அழுத்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், உங்கள் உணவில் கீரையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மருத்துவரை அணுகவும்.
அளவான கீரை
உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்று பசலைக்கீரை. இருப்பினும், எந்த உணவாக இருந்தாலும் அதை அளவாக எடுத்துக்கொள்வது மிக முக்கியம். சிறுநீரக கற்கள் நோயால் நீங்கள் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், கீரை உட்கொள்ளலை வெகுவாகக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது தவிர்க்க வேண்டும். பொதுவாக ஆரோக்கியமான நபராக இருப்பவர்களுக்கு பசலைக்கீரை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு. அதன் நன்மையை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது.