என்னென்ன தேவை?
மிகப்பொடியாக நறுக்கிய இனிப்பான பலாச்சுளை – 15,
வெல்லம் – 3/4 கப்,
தேங்காய்ப்பால் – 2 கப்,
நெய் – தேவைக்கு,
நெய்யில் வறுத்து பொடித்த முந்திரி – சிறிது.
எப்படிச் செய்வது?
பலாச்சுளைகளுடன் 2 கப் நீர் சேர்த்து நன்கு வேகவைக்கவும். அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும். நன்கு வெந்ததும் மத்தால் மசிக்கவும். வெல்லத்துடன் 1/4 கப் நீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கரைந்ததும் வடிகட்டவும். இதை பலாச்சுளையுடன் நெய்யும் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும். கடைசியில் தேங்காய்ப்பால் கலந்து இறக்கி முந்திரிப்பருப்பு தூவி பரிமாறவும்.