குழந்தைகளுக்கு மிகவும் விருப்பமான ஸ்வீட் கார்னில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இன்று ஸ்வீட் கார்னை வைத்து சூப்பரான வடை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் ஸ்வீட் கார்ன் வடை
தேவையான பொருட்கள் :
ஸ்வீட் கார்ன் முத்துக்கள் – ஒரு கப்,
உளுந்து – ஒரு டீஸ்பூன்,
பச்சரிசி – ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் – 10,
சோம்பு – அரை டீஸ்பூன்,
சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்
புதினா, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பில்லை – அனைத்தும் சேர்ந்து ஒரு கப் (நறுக்கியது),
எண்ணெய் – தேவையான அளவு,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
* சின்ன வெங்காயம், புதினா, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பில்லையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* உளுந்து, பச்சரிசி ஆகியவற்றை மூழ்குமளவு நீரில் 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
* ஊற வைத்த உளுந்து, பச்சரியுடன் ஸ்வீட் கார்ன் முத்துக்கள், காய்ந்த மிளகாய், உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் கொரகொரவென அரைக்கவும்.
* அரைத்த மாவில் நறுக்கிய வெங்காயம், புதினா, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை, சோம்பு சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் மாவை வடைகளாகத் தட்டி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
* சூப்பரான ஸ்வீட் கார்ன் வடை ரெடி.