26.9 C
Chennai
Sunday, Nov 24, 2024
quail egg kulambu
அசைவ வகைகள்

சூப்பரான காடை முட்டை குழம்பு

காடை முட்டை குழம்பு சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா. சூப்பரான இருக்கும். இன்று காடை முட்டையில் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சூப்பரான காடை முட்டை குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :

காடை முட்டை – 20
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 1
கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடியளவு
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 2 (விழுதாக அரைத்தது)
பச்சை மிளகாய் – 2
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
மல்லித் தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி
கரம்மசாலா தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி
நீர் – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடியளவு

செய்முறை :

* தக்காளியை விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* காடை முட்டையை வேக வைத்து கொள்ளவும். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி அதன் ஓடுகளை உடைத்து தனியே வைக்கவும்

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகத்தை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

* அடுத்து மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

* வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் மசாலா தூள்களை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

* மசாலா வாசனை போனவுடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறவும். எண்ணெய் தனியாக பிரிந்து வரும் வரை நன்கு கிளறவும்

* அடுத்து அதில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் காடை முட்டைகளை போட்டு அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

* குழம்பு திக்கான பதம் வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.

* காடை முட்டை குழம்பு ரெடி!!quail egg kulambu

Related posts

செட்டிநாடு மீன் குழம்பு (தேங்காய் சேர்க்காதது) !

nathan

சுவையான மட்டன் கடாய்

nathan

நாட்டு ஆட்டு குருமா

nathan

சிக்கன் ப்ரை / Chicken Fry

nathan

சுவையான முட்டை பட்டர் மசாலா

nathan

வெந்தயக்கீரை மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி

nathan

தந்தூரி சிக்கன் பிரியாணி : செய்முறைகளுடன்…!

nathan

சுவையான மீன் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி

nathan

சூப்பரான கீரை வித் சீஸ் முட்டை ஆம்லெட்

nathan