25.6 C
Chennai
Thursday, Nov 14, 2024
201701281105316554 kerala style mathi fish curry SECVPF
அசைவ வகைகள்

கேரளா ஸ்டைல் மத்தி மீன் குழம்பு

கேரளாவில் மத்தி மீன் குழம்பு மிகவும் பிரபலம். இன்று சூப்பரான கேரளா ஸ்டைல் மத்தி மீன் குழம்பை எப்படி எளிய முறையில் செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

கேரளா ஸ்டைல் மத்தி மீன் குழம்பு
தேவையான பொருள்கள் :

மத்தி மீன் – 1/2 கிலோ
கறிமசாலா – 1
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 3
பச்சை மிளகாய் -2
மிளகாய் தூள் -2 ஸ்பூன்
மல்லி தூள் -1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன்
சோம்பு -1 1 /2 ஸ்பூன்
புளி – எலுமிச்சை அளவு
தேங்காய் – 1 /2 மூடி
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை :

* மத்தி மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

* தேங்காயுடன், சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* புளியை நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும்.

* வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கறிமசாலா போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

* தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

* குழம்பு நன்கு கொதித்ததும் மீன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

* அடுத்து அதில் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போனவும் இறக்கவும்.

* சூப்பரான கேரளா ஸ்டைல் மத்தி மீன் குழம்பு ரெடி. 201701281105316554 kerala style mathi fish curry SECVPF

Related posts

செட்டிநாடு மிளகு கோழி வறுவல்: ரமலான் ஸ்பெஷல் ரெசிபி

nathan

சூப்பரான சைடு டிஷ் சில்லி முட்டை மசாலா

nathan

அவித்த முட்டை பிரை

nathan

செட்டிநாடு இறால் குழம்பு

nathan

சுவையான…. மட்டன் சுக்கா

nathan

சுவையான உடைத்த முட்டைக் குழம்பு

nathan

எண்ணெய்யில் பொறித்த காரசாரமான மட்டன் லெக் பீஸ்

nathan

மீன் கட்லட்,

nathan

முட்டை தோசை

nathan