28.4 C
Chennai
Sunday, Nov 17, 2024
201701071039152803 raw sundakkai vathal kuzhambu SECVPF
சைவம்

பச்சை சுண்டைக்காய் கார குழம்பு

சுண்டைக்காய் கார குழம்பு சூப்பராக இருக்கும். பச்சை சுண்டைக்காய் சின்ன வெங்காயம் வைத்து கார குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

பச்சை சுண்டைக்காய் கார குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :

பச்சை சுண்டைக்காய்,
சின்ன வெங்காயம் – தலா 10,
கீறிய பச்சை மிளகாய் – 2,
கடுகு, சீரகம் – தலா கால் டீஸ்பூன்,
புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு,
மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத்தூள் – தலா கால் டீஸ்பூன்,
தக்காளி – 2,
வேகவைத்து, மசித்த துவரம்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை :

* பச்சை சுண்டைக்காயை ஒன்றிரண்டாக நசுக்கி, தயிரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

* சின்ன வெங்காயத்தை தோல் உரிக்கவும்.

* கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* புளியை கெட்டியாகக் கரைத்துக்கொள்ளவும்.

* தக்காளியை மிக்ஸியில் ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும்.

* மண்சட்டியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள் போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாயைப் போட்டு வதக்கவும்.

* வெங்காயம் சற்று வதங்கிய பின்னர் ஊறவைத்த சுண்டைக்காயை தயிர் நீக்கி சேர்த்து மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கிளறவும்.

* அடுத்து அதில் அரைத்த தக்காளி விழுது, தேவையான உப்பு சேர்த்து மேலும் வதக்கவும்.

* இப்போது புளிக்கரைசல், வேகவைத்து மசித்த துவரம்பருப்பு சேர்த்து, நன்றாக கொதி வந்த பின் கொத்தமல்லித்தழை தூவி, இறக்கிப் பரிமாறவும்.

* பச்சை சுண்டைக்காய் குழம்பு ரெடி.201701071039152803 raw sundakkai vathal kuzhambu SECVPF

Related posts

சூப்பரான கத்தரி வெந்தயக்கறி

nathan

குதிரைவாலி அரிசி பிரியாணி

nathan

ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: மட்டன் கீமா குழம்பு

nathan

பட்டாணி பன்னீர் கிரேவி

nathan

சிக்கன் காலிஃப்ளவர் மசாலாக்கறி!

nathan

சுவையான பன்னீர் கிரேவி செய்வது எப்படி?

nathan

மஷ்ரூம் பிரியாணி

nathan

வெண்டை மொச்சை மண்டி

nathan

சுரைக்காய் கூட்டு

nathan