25.6 C
Chennai
Wednesday, Jan 22, 2025
6a672bf2 eae3 499f a9fe 2b5e96adee68 S secvpf
அசைவ வகைகள்

மிளகு மீன் மசாலா

தேவையான பொருட்கள் :
முள் இல்லாத மீன் – 500 கிராம்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
இஞ்சி விழுது – 1 ஸ்பூன்
பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
ப.மிளகாய் – 4
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
வெந்தயம் – கால் ஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன்
தனியா தூள் – 2 ஸ்பூன்
தயிர் – 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் – அரை ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை – 1 கட்டு
உப்பு – சுவைக்கு
எண்ணெய் – 5 ஸ்பூன்

செய்முறை :

* தக்காளி,, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* ப.மிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* அடுப்பில் கடாய் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம், சீரகம் போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு சிவக்க வறுக்கவும். அடுத்து அதில் தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

* தக்காளி மென்மையாக வதங்கியவுடன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் ப.மிளகாய், மஞ்சள் தூள், தனியா தூள்சேர்த்து சிறிது வதக்கிய பின் தயிர், கரம் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

* அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கிய பின் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதி வந்ததும் மீன் துண்டுகளை போடவும்.

* 5 முதல் 7 நிமிடங்களில் மீன் வெந்துவிடும்.

* கடைசியாக கொத்தமல்லிதழை, எலுமிச்சைசாறு ஊற்றி இறக்கவும்.

* சுவையான மிளகு மீன் மசாலா ரெடி.6a672bf2 eae3 499f a9fe 2b5e96adee68 S secvpf

Related posts

சூப்பரான கேரளா ஸ்டைல் மட்டன் ரோஸ்ட்

nathan

கருவாட்டு ப்ரை(Karuvadu Fry)

nathan

கடாய் பன்னீர் கிரேவி

nathan

சில்லி பன்னீர் எவ்வாறு செய்வது?

nathan

சுவையான மதுரை ஸ்டைல் மட்டன் சால்னா

nathan

முட்டை மசாலா பிரட் டோஸ்ட்

nathan

சிக்கன் பிரியாணி

nathan

சுவையான இறால் குழம்பு செய்வது எப்படி?

nathan

Prawn Briyani / இறால் பிரியாணி

nathan