மீந்துபோன சாதத்தை வைத்து மிகவும் சுவையான எளிமையான உருளைக்கிழங்கு ரைஸ் பால்ஸ் ஸ்நாக்ஸ் செய்யலாம். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு ரைஸ் பால்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் :
மீதமுள்ள வெள்ளை சாதம் – 2 கப்
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு – 200 கிராம்
வெங்காயத்தாள் – 1 சிறிய கொத்து (4-5 தண்டுகள்)
பூண்டு – 4 பல்
பச்சை மிளகாய் – 2
எலுமிச்சை சாறு – 3 தேக்கரண்டி
காய்ந்த ஆரிகனோ (Oregano) – 1 தேக்கரண்டி
கொரகொரப்பான பொடித்த மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை :
* உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வேகவைத்து தோலை நீக்கி மசித்து கொள்ளவும்.
* வெங்காயம், ப.மிளகாய், வெங்காயத்தாள், பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் வடித்த சாதத்தை போட்டு நன்றாக மசித்து கொள்ளவும்.
* அதனுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கையும் போட்டு நன்றாக மசிக்கவும்,
* அடுத்து வெங்காயம், பூண்டு, ப.மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு தூள், காய்ந்த ஆரிகனோ, உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைத்து கொள்ளவும்.
* பிசைத்த கலவையை வேண்டிய வடிவில், வேண்டிய அளவில் உருட்டி வைக்கவும்.
* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் உருட்டி வைத்துள்ள உருண்டைகளை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
* சுவையான உருளைக்கிழங்கு ரைஸ் பால்ஸ் ரெடி.
* இதை தக்காளி சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு :
* காலையில் செய்த சாதம் மீந்து விட்டால் மாலையில் இவ்வாறு ஸ்நாக்ஸாக செய்து கொடுக்கலாம். மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
