சிற்றுண்டிக்கு ஏற்ற உணவு புளி அவல். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
புளி அவல் செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள் :
கெட்டி அவல் – 1 கப்
புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு
மஞ்சள்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் – தேவையானது
உப்பு – தேவையானது
தாளிக்க :
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் – 2
வேர்க்கடலை – 10
பெருங்காயத்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
செய்முறை :
* அவலை நன்றாக தண்ணீரில் அலச வேண்டும்.
* புளியை ஒரு கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி அடுப்பில் வைத்து லேசாக சூடு பண்ணவேண்டும்.
* ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் அவல், புளித்தண்ணீர், மஞ்சள்தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து பிசறி மூடி வைக்கவேண்டும்.
* பத்து நிமிடம் அப்படியே ஊறவைக்கவேண்டும்.
* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து ஊறவைத்த அவலை சேர்த்து சிறிது நேரம் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கிளற சுவையான புளி அவல் ரெடி.
* டயட்டில் இருப்பவர்கள் சாப்பிட சிறந்த உணவு இது.
